巧克力所含的可可碱，能使人情绪兴奋，有抗抑郁效果。好吃的巧克力蛋糕应该要怎么做呢?那么，现在小编就来分享六寸巧克力生日蛋糕的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。

6寸巧克力蛋糕的食材准备

主料

蛋黄

2个

蛋白

3个

低筋面粉

50克

玉米油

28克

辅料

细砂糖

40克

芒果

1个

巧克力碎

适量

淡奶油

1盒

细砂糖

20克

巧克力蛋糕的具体做法步骤

1.鸡蛋黄加10克细砂糖和牛奶一起搅拌均匀

2.加入玉米油搅拌均匀

3.加入过筛的面粉搅拌均匀

4.蛋清加剩下的30克细砂糖打发

5.打发到有明显纹路，提起打蛋器有小尖角

6.蛋黄糊加三分之一蛋白霜切拌均匀

7.在放三分之一蛋白霜切拌均匀，最后把剩下的蛋白霜再次混合切拌均匀

8.倒入模具震出气泡

9.上下火中层150度烤40分钟再闷10分钟

10.取出蛋糕胚把圆面切去，再分成两片切好

11.把芒果切成小块和一半的碎果肉

12.淡奶油加20克细砂糖打发，蛋奶油打发前放入冰箱冷藏3小时左右会非常好打发

13.淡奶油分别装入两个裱花袋一个是用裱花嘴一个不用

14.取一片蛋糕挤上淡奶油抹平

15.放上果肉碎

16.盖上第二片蛋糕

17.表面侧面全部挤上淡奶油

18.抹平

19.中间摆好芒果块

20.所有白色部分撒上巧克力碎

21.在蛋糕底边和芒果周边都裱上花

22.撒上糖粉

23.完成

黑巧克力的营养价值

1、降血压

黑巧克力中含有丰富的黄酮类物质，这种物质具有血管张力作用，可有效改善血压。

2、抗氧化

瑞士苏黎世大学医院有报告指出，每日少量黑巧克力可显著增加人体对抗氧化剂的吸收。研究同时指出，黑巧克力含有的抗氧化剂高于红酒、茶及莓类水果。

3、抗抑郁

巧克力所含的可可碱，能使人情绪兴奋，有抗抑郁效果。

4、预防与缓和腹泻

黑巧克力中的可可粉含黄酮类物质，并能帮助预防与缓和腹泻。

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