彩虹蛋糕，切开来出现彩虹般的颜色，由红橙黄绿青靛紫七层组成，兼具了味觉与视觉效果，是好看又美味的蛋糕。下面小编就给大家带来了彩虹蛋糕的具体做法，一起来学习吧。

彩虹蛋糕的做法步骤

1.准备好食材。

2.鸡蛋磕入打蛋盆中加入一半砂糖开启打蛋器。

3.中间分次将砂糖加入鸡蛋中。

4.充分打发至滴落的蛋糊不那么容易消失即可。

5.低筋面粉分次加入蛋糊中上下翻匀。

6.加入植物油上下翻匀。

7.将面糊分成7份，用牙签挑一点色素加入面糊拌匀。

8.如图做成7种自己喜欢的颜色。

9.将面糊倒入6寸圆模中分次入烤箱上下火200度烤10分钟左右，圆模多的话可以一次烤两个或更多。

10.烤好的蛋糕片全部取出晾凉。

11.在每片蛋糕上涂上果酱。

12.所有的蛋糕片粘在一起，顶部和侧面全部涂上果酱。

13.取大约250克到300克翻糖染色。

14.揉匀后擀成一个大于蛋糕直径和侧面直径的圆皮包在蛋糕胚上。

15.再取剩下的翻糖染出需要的颜色做花朵和造型。

16.最后将做好的配件用果酱粘在翻糖上即可。