胡瓜其实就是大家平时叫的黄瓜，此外其实它还是很多种名字。你想自己动手做好吃的胡瓜菜肴吗?接下来，小编跟你分享胡瓜的做法。

清炒胡瓜的好吃做法

清炒胡瓜食材准备

胡瓜500克，食盐，鸡精，葱蒜，料酒，豆瓣酱适量。

方法步骤

1、将胡瓜洗净切开后切片，豆瓣酱剁细待用;

2、将蒜压扁，葱切碎待用，炒锅中烧热油，下入豆瓣酱;

3、然后下入葱蒜，煸香后下入胡瓜，放入料酒，鸡精炒匀装盘即可。

小贴士

喜欢颜色清淡一些的可以不用豆瓣酱。

好吃肉炒胡瓜的做法

肉炒胡瓜食材准备

胡瓜，猪肉，小米辣，蒜，淀粉适量。

方法步骤

1、将胡瓜洗净后切片，放入盐腌5分钟，腌好后沥干待用;

2、猪肉切片，小米辣切圈，大蒜切片待用;

3、猪肉用少许料酒，淀粉，生抽拌匀，腌10分钟;

4、炒锅烧热油，下入肉片炒散，然后加入小米辣和蒜片爆香;

5、接着倒入胡瓜片，大火翻炒几分钟，加盐，白糖调匀，淋上香油即可出锅。

小贴士

胡瓜提前用盐腌出水分，炒出来将会更脆。

剁椒胡瓜的家常做法

剁椒胡瓜食材准备

胡瓜适量，大蒜，剁椒适量，盐，生抽。

方法步骤

1、将胡瓜洗净，然后拍碎，打散切碎;

2、胡瓜装碗后放入生抽，剁椒，然后放入盐;

3、锅中烧热少许油，爆香蒜蓉，然后淋在上面即可。

小贴士

剁椒比较辣，请酌量放入。

胡瓜的营养价值

1.黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。

2.黄瓜所含的钾盐十分丰富，具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用，故肾炎、膀胱炎患者生食黄瓜，对机体康复有良好的效果。

3.黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。

4.黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。

5.黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。

6.黄瓜中还含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用。

7.黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性。