胡萝卜是一种营养价值极其丰富的食物，胡萝卜汁是有什么功效有作用的呢?胡萝卜汁是怎么做的?胡萝卜汁的功效与作用这个问题由小编来为您解答!

胡萝卜汁的功效与作用

胡萝卜汁含有是很高的β-胡萝卜素，它是一种抗癌剂。

β-胡萝卜素是植物中的色素物质，会形成维生素A。

维生素A有利于改善视觉，防止眼睛和皮肤干燥，有利于维持消化系统、泌尿系统，以及提高抗细菌感染能力。

尤其是丰富的胡萝卜素，被吸收利用后转变成维生素A，维生素A和蛋白质可结合成视紫红质，此物是眼睛视网膜的杆状细胞感弱光的重要物质。

同时，维生素A还可使上皮细胞分泌黏液，防止发生干眼病。

美容价值

胡萝卜汁含胡萝卜素和维生素等，可以刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使肤色红润，对美容健肤有独到之效。

胡萝卜汁最好是在早晨空腹的时候喝，因为，这更有利于胃肠吸收，胡萝卜汁也有除雀斑的神奇功效。

将新鲜胡萝卜研碎挤汁，取10-30毫升，每日早晚洗完脸后，以鲜汁拍脸，待干后用涂有植物油的手轻拍面部。

此外，每日喝1杯胡萝卜汁也有祛斑作用。因为胡萝卜含有丰富的维生素A原。

维生素A原在体内可转化为维生素A。

维生素A具有滑润、强健皮肤的作用，并可防治皮肤粗糙及雀斑。

维生素A也有一些抗癌作用。

如果你没有获得足够的维生素A，可能引起的症状包括：夜盲症，增长缓慢，皮肤干燥，眼球干燥症等。

从新鲜胡萝卜中获得的维生素A对孕妇非常重要。

他们不但要维持自身健康，还要保证新生儿的健康。

胡萝卜汁，也可以用来清洁肝脏，排泄身体的脂肪和胆汁。

肝脏可贮存多年来大量的维生素A，以备必要时使用。

要保持这种适当的储备，应每日摄取足够的维生素A。

食疗价值

胡萝卜中的胡萝卜素比较丰富，在肠道中经酶的作用以后可以变成人体所需的维生素A，当人体缺少维生素A时，会患干眼并夜盲证，也会引起皮肤干燥，和眼部、呼吸道、泌尿道、肠道粘膜的抗感染能力降低。

儿童缺乏维生素A，牙齿和骨骼发育还会受到影响。

现代药理研究证明，胡萝卜中含有一种能够降低血糖的成分。

即将胡萝卜经石油醚提取后可得到一种不定型的黄色物质，对动物和人都有明显的降低血糖作用。

此外，人若每天服三次胡萝卜汁，可降低血压，并有抗肺癌作用。

专家认为，吸烟者常吃些胡萝卜，癌症发病率比不吃胡萝卜者会明显下降。

胡萝卜汁怎么做

胡萝卜中还含较多的钙、磷、铁以及维生素B1等。生吃胡萝卜容易让其中的水溶性维生素和矿物质被人体吸收，今天教大家怎样榨胡萝卜汁。

做法一

食材

胡萝卜1-2个，原味蜂蜜适量。

做法

1、胡萝卜的皮含有丰富的营养，用刷子及水将表皮充分洗净，横切成圆块状。

2、如果觉得单饮胡萝卜汁不易入口，可以加些苹果、西红柿或香蕉一起搅拌榨汁，或用柠檬汁、蜂蜜来调味。

3、将胡萝卜切成适当大小，放入果菜榨汁机或搅拌机中。

从搅拌机中出来的胡萝卜汁是呈黏稠状的胡萝卜泥，完整保留了胡萝卜的营养，最好把它喝得一滴不剩。

如果用果菜榨汁机，在榨出胡萝卜汁之后，会有残渣留在榨汁机内，这些残渣含有丰富食物纤维，应该抓出一小把，泡入胡萝卜汁中一起喝下去，才不会浪费。

4、如果没有果菜榨汁机或搅拌机，也可以准备擦菜板，把胡萝卜放在上面用力擦，就可以出细条状的胡萝卜丝。

然后用纱布包住，挤出汁液来喝也不错。

做法二

主料

胡萝卜150克，鸡蛋50克。

调料

蜂蜜5克，香油3克。

做法

1、将胡萝卜搅碎取汁。

2、将水烧开。

3、将鸡蛋打碎，倒入沸水中。

4、再加入胡萝卜汁、蜂蜜、香油。

红萝卜的功效与作用

1、红萝卜能够治疗扁桃腺炎;

2、红萝卜能够治偏头痛;

3、红萝卜能治烟瘾;

4、治煤气中毒：我们可以将新鲜的红萝卜榨汁在加入适量的白糖，等糖溶化后喝下去;

5、治烫伤：取生萝卜100克，捣汁，每日3次用汁水涂患处;

6、鼻炎：用生红萝卜汁过滤液滴鼻，并同时以生萝卜汁半盏，兑黄酒少许，温服;

7、消肿止痛：跌打损伤、淤血肿痛或烫火伤灼，用生萝卜捣碎敷患处，有消淤散肿、活血止痛的作用;

8、补充维生素B2：红萝卜含有丰富的维生素B2，而缺乏维生素B2的人，会发生思维迟缓和忧郁症状;

9、红萝卜能解酒：将萝卜榨汁饮用;

10、红萝卜具有消水肿、止痢疾之功效。