胡萝卜肉质细密，质地脆嫩，有特殊的甜味，并含有丰富的胡萝卜素，维生素C和B族维生素。你想自己动手做好吃的胡萝卜排骨汤吗?接下来，小编跟你分享玉米胡萝卜排骨汤的做法。

玉米胡萝卜排骨汤的食材准备

主料

排骨

500

甜玉米

1个

胡萝卜

1个

淮山

2根

辅料

盐

适量

红枣

适量

玉米胡萝卜排骨汤的具体做法步骤

1.排骨砍小段淖一下水

2.玉米切段，胡萝卜切滚刀块

3.铁杆淮山去皮洗净浸入冷水

4.切成小段

5.锅内同时放入排骨玉米

6.加适量水、适量盐

7.大火烧开，小火慢煮至排骨肉可以咬下时同时放入淮山和胡萝卜。

8.煮约十多分钟，淮山软糯时即可

胡萝卜的营养价值

每100克胡萝卜中，约含蛋白质0、6克，脂肪0、3克，糖类7、6～8、3克，铁0、6毫克，维生素A原(胡萝卜素)1、35～17、25毫克，维生素B10、02～0、04毫克，维生素B20、04～0、05毫克，维生素C12毫克，热量150、7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高，各种胡萝卜所含能量在79、5干焦～1339、8千焦之间。

1、益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症;

2、利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌;

3、健脾除疳：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义;

4、增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞;

5、降糖降脂：胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

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