葡萄营养价值丰富，是一种滋补性很强的水果。葡萄汁被科学家誉为“植物奶”。美味的葡萄蛋糕应该要怎么做呢?接下来，小编跟你分享葡萄蛋糕的图解做法。

葡萄蛋糕的食材准备

主料

低粉

100克

鸡蛋

4只

白砂糖

60克

辅料

葡萄干

少许

精制油

30克

白醋

n滴

葡萄蛋糕的具体做法步骤

1.食材准备：低粉、鸡蛋、白砂糖、葡萄干、精制油、白醋。

2.将蛋白，蛋黄分开，蛋白、蛋黄分别装入无水无油的干净盆内。

3.直接将蛋黄加入1/4白砂糖，用手动搅拌器搅打成白砂糖溶化后，放入精制油，继续搅拌均匀(不必打发)。

4.在蛋白中，先倒入白醋，分成三次加入白砂糖，用电动打蛋器搅打成硬性发泡。

5.然后将蛋黄液倒入打发的蛋白霜内，用电动打蛋器低速搅打，混合均匀。

6.再将低粉用网筛，筛入蛋糊内。

7.用橡皮刮刀翻拌均匀即为蛋糕糊。

8.烤箱托盘上抹一些精制油(最好铺油纸)，将蛋糕糊倒入。

9.撒上洗净沥干的葡萄干。

10.烤箱180度预热，180度中层烤25分钟，至表面有些微上色。

11.取出的蛋糕倒扣、放凉，分切即可。

葡萄的食疗价值

1、葡萄补血

葡萄是水果中含复合铁元素最多的水果，是贫血患者的营养食品。常食葡萄对神经衰弱者和过度疲劳者均有益处。葡萄制干后，糖和铁的含量均相对增加，是儿童、妇女和体虚贫血者的滋补佳品。

2、预防心脑血管疾病

法国科学家研究发现，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。

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