现代研究也发现，苦瓜不但具有减肥的功效，还有明显的降低血糖的作用，对糖尿病也具有一定疗效。排骨根据部位的不同，可分为多种，其中小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。下面就让小编给你介绍一下苦瓜排骨汤有哪些不同的做法?

苦瓜排骨汤不同的做法1

材料

苦瓜1根，黄豆100g，排骨500g，姜5片，清水800ml，盐1/2茶匙(调味用)

做法

1、黄豆洗净，浸泡2小时

2、排骨斩小断，放入沸水中飞水去血沫，捞起备用

3、苦瓜去囊切块，用盐水浸泡半小时后捞起

4、把黄豆、排骨和姜片放入汤锅煲煮(高压锅直到选煲汤档，瓦煲武火半小时转文火一小时)

5、放入苦瓜继续煲半小时，加盐调味即可

苦瓜排骨汤不同的做法2

材料

苦瓜1根，排骨1斤，大蒜5-6瓣，姜2片，盐适量

做法

1.把苦瓜洗净，切开去籽后，切成块，排骨在清水中泡去血水。

2.在砂锅中加适量的水，然后放入排骨，大蒜，姜。

3.等锅开了后，下入切好的苦瓜。再次开锅后，转小火煲2小时。最后调入盐即可。

小诀窍

特色：苦瓜与排骨的精华随着时间一起流进了汤水中，细嚼慢品，除了浓郁的肉香，还有丝丝的苦意游走在唇齿间，慢慢地消磨着身体中多余的。

苦瓜排骨汤不同的做法3

材料

苦瓜1条，福菜2条，小排骨1/2斤，盐2小匙

做法

1.)将苦瓜剖开后，去除籽及膜，洗净后切小块。福菜洗净后，也切小段备用。

2.)将排骨洗净用热水汆烫过，取出后再用冷水沖洗干净备用。

3.)先烧开12杯水，再加入排骨、苦瓜，煮约20分钟后，加入福菜段、调味料，再熬煮20分钟即可。

苦瓜排骨汤不同的做法4

菜谱简介 气味清香味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效。

材料

原料：排骨、苦瓜

配料：干荷叶、植物油、生姜、料酒、食盐、白砂糖、鸡精

做法

1、苦瓜去籽刷洗干净切厚块。

2、干荷叶洗净备用。

2、热锅下油爆炒生姜、排骨，加适量盐、1大勺料酒入味，翻炒约5分钟。

3、把排骨倒入高压锅加热水、干荷叶、2汤勺料酒、盐、适量白砂糖，上锅盖压制10分钟。

4、开盖后苦瓜煮约2分钟，加鸡精出锅。

苦瓜排骨汤不同的做法5

材料

苦瓜2根(约400g)，大蒜5瓣(约20g)，猪肋排500g，姜3片，盐1茶匙(5g)

做法

苦瓜洗净，从中间对半剖开，挖去瓜籽，再切成4cm大小的菱形块。

猪肋排洗净，用刀剁成5cm长的小段。

砂锅中放入适量清水(约2500ml)、整粒大蒜、姜片和猪肋排小段，大火烧沸。

接着将苦瓜菱形块放入锅中，待再次烧沸后转小火慢慢煲煮约2小时。

最后调入盐即可。