炖肉怎么做

发布时间:2017-06-24 10:30

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导语:炖肉的做法有很多,特别是爱吃肉的人,如果提到炖肉就会特别是有感觉,都特别想吃吧,炖肉真的是很有诱惑力的,特别是男性朋友。提到炖肉都会流口水,大家在平时应该都吃过各种炖肉吧,土豆炖肉,粉条炖肉,尤其是东北白菜粉条炖肉是很出名的哦,今天我就来学习炖肉的做法。

炖肉怎么做

炖肉怎么做

炖肉大家都是不是爱吃呢,尤其是东北人,都很爱吃肉吧,对于北方的汉子来说,每一顿都能够吃上肉,才是真正的生活啊,不能离开肉啊,今天我们就给大家分享一下炖肉的做法,是很简单的哦。

土豆炖肉

不必高压锅,炒锅即可,制作简单,容易上手,初学者的美味佳肴。

材料

五花肉300克(肉块大概切成2cm×2cm×1cm),土豆300克切块(大小是口感随意),葱姜蒜少许切段,盐,八角4瓣,花椒10几粒,粉丝50克,食用油30克,水500克

做法

1、先将五花肉洗净切块,凉水入锅焯至5分熟,猪肉微微泛白即可取出,不必等水沸腾。

2、食用油下锅,白糖炒色(红糖也可以),若颜色不佳可放适量酱油,放入焯好肉块,加八角、花椒一起翻炒。

3、待肉上色均匀,加水500克(不要嫌多,尽量一次加完),盖上锅盖,焖10-15分钟。

4、加入适量盐,放入土豆块,继续焖10分钟左右。

5、然后加入切好的葱姜蒜和粉丝,继续焖5分钟即可出锅。

粉条炖肉

炖肉怎么做

材料

红苕粉或者(白苣芋粉)150克,这种粉不容易断,也好吃。五花肉500克、娃娃菜250克、八角、桂皮、花椒、老抽、料酒、盐、味精

做法

1、五花肉洗净切块、白菜洗净切条,粉条用开水泡软待用。

2、把五花肉放进高压锅里,再加八角丁香、桂皮、花椒、干辣椒2根、老抽少许、料酒和水盖过肉1厘米左右,压个25分钟。

3、白菜内加点盐腌制,热油锅加入白菜炒香后,把高压锅揭开盖,把白菜和粉条一起炖香即可,(不能盖盖子哈,)几分钟就可以了,起锅加味精。

炖猪肉

材料

主料:肥瘦猪肉500克,

调料:酱油100克,料酒5克,白砂糖5克,大葱5克,姜5克,八角3克,桂皮5克

做法

炖肉怎么做

1.选猪五花肉切成八分的方块;

2.葱块成段,姜切成片;

3.先把肉块入锅炒至发白色时,放入料酒、酱油,白砂糖,再加葱、姜、大料、桂皮,稍加翻搅后,放入高汤,煮开后撇去浮沫,改用小火炖一个多小时,肉酥烂即成。

炖肉的做法有很多,今天我们介绍的这几种炖肉的做法,大家是不是都已经学会了呢,如果平时想吃炖肉了,就可以按照我们上面介绍的去做了,炖肉选猪肉是很好的,如果是炖牛肉的话,那味道就会更美了,牛肉的营养也是很丰富的。

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