芝士中的脂肪为乳脂肪含量的5.5%~30.6%，为儿童生长发育所必需。平时生活中你会做芝士蛋糕吗?下面，小编来为你介绍芝士蛋糕的做法教程。

芝士蛋糕的制作食材

主料

奶酪芝士

250g

淡奶油

250ml

奥利奥饼干

100g

黄油

100g

牛奶

100ml

辅料

吉利丁片

3片

白糖

50g

芝士蛋糕的做法步骤

1.吉利丁片用剪刀剪碎后用冷水泡一小时左右

2.奥利奥饼干将夹心层取出

3.将奥利奥饼干将进保鲜膜里用擀面杖擀碎备用

4.锅里烧开水将黄油切碎放在碗里隔水软化

5.将弄碎的奥利奥饼干倒进黄油里拌匀

6.将拌匀的奥利奥饼干倒进六寸活底模具里压实放进冰箱冷藏

7.锅里烧开水将奶酪芝士切碎放进碗里隔水软化

8.将牛奶和白糖倒进一个容器里

9.将容器放在石油汽炉上煮至白糖溶化

10.将吸饱水分的吉利丁片倒进容器里煮至吉利丁片全部融化即可

11.将容器里的牛奶和奶酪芝士倒在一起

12.用打蛋器打匀成芝士糊

13.淡打油用打蛋器打发

14.将芝士糊倒进奶油里用打蛋器打匀

15.芝士糊倒入六寸模具中，轻轻在地上敲几下，将表面敲平放入冰箱冷藏一晚上

16.脱膜后在芝士蛋糕表面抹上一层草莓果酱

芝士的营养功效

1.营养精华

可以说芝士中所含有的所有营养物质都是精华，因为芝士是牛奶经浓缩发酵而成的奶制品。在发酵制作过程中基本排除了牛奶中大量的水分，最后得以保留的是牛奶中的全部营养物质，因此芝士的营养价值是非常高的。我们将芝士高的精华部分，被誉为乳品中的’黄金“。通常每公斤芝士制品浓缩10公斤牛奶的蛋白质、钙和磷等人体所需的营养物质，可补充人体各种所需要的营养物质。

芝士中所含有的营养物质不仅都是精华，同时还十分有利于人体的消化以及吸收。由于芝士制作的独特发酵工艺，使其营养的吸收率达到了96%—98%。

2.补钙

一直以来大家都知道各种乳制品是补钙的最佳选择，比如像牛奶、酸奶等，其中所含有的丰富钙质是我们人体钙质的吸收源泉。而芝士对于我们人体骨骼健康而言则是最大的福星，因为其中所含有的钙质是牛奶的十几倍，并且这些钙很容易吸收。就钙的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克芝士，由此可见芝士中的钙质是多么的丰富。

而且多吃些芝士还可以有效的增进人体抵抗疾病的能力，同时还可以促进代谢以及增强活力，保护眼睛健康并保护肌肤健美。

3.肠道健康

不仅酸奶中所含有的益生菌可以有效的促进肠胃蠕动，保证肠胃健康。芝士同样具有保护肠道健康的作用，这是由于在芝士中含有大量丰富的乳酸菌，除此之外还有一些代谢产物，这两种物质性都对人体有一定的保健作用。她们可以维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，不仅可以保护胃肠道健康，同时还可以防治便泌和腹泻。

芝士中的脂肪和热能都比较多，但是其中所含有的胆固醇含量却非常的低，因此在平时生活中多吃些芝士不仅可以增强血管韧性，同时还可以保护血管健康。

4.预防龋齿

有大量的研究表示，在平时生活中适当的多吃些芝士还具有保护牙齿的功效，尤其是对龋齿的预防更加有效。人们在吃饭时吃一些芝士，可有效的预防龋齿。这是因为吃含有芝士的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起到抑制龋齿发生的作用。

这些都是芝士对人体的保健作用，但是在吃芝士的时候必须要吃纯正的芝士，一些添加有糖分以及其他物质的芝士多半不利于人体健康。

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