世界上最大的月饼

发布时间:2017-05-12 10:37

月饼,或叫中秋饼,是东亚各地的中秋节食品,越南称为饼中秋(Bánh trung thu)。中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始,北宋之时,月饼被称为“宫饼”,在宫廷内流行,也流传到民间,俗称“小饼”和“月团”。后来演变成圆形,寓意团圆美好。月饼最初为形如满月的饼,外观为圆形,表示团圆之意,后来也有方形或其他形状。中秋节吃月饼,和端午节吃粽子、元宵节吃汤圆一样,是中国民间的传统习俗。下面由小编来为大家介绍世界上最大的月饼!

世界上最大的月饼有多大?

直径为8.15米,厚0.2米左右,表面积52.14平方米,体积10.43立方米,重约12.98吨。用面1.01吨,用馅11.967吨,皮馅比例约为1:9。整体望去饼中有饼,月中含月。大月饼最终的总成本将达到200多万,20多天后才开始免费品尝。 月饼会“呼吸” 车条和竹签当“毛孔” 现场可以看到,除了用来制作面食的擀面杖、面点专用手锤外,竟出现了竹签子、圆菜板和砌墙用的抹子、钢锤等。 仔细一数,其中手锤6根,小擀面杖10根,中擀面杖10根,还有长度约为2.5米的超长擀面杖4根,另有23个抹子,7把钢锤、6个菜板、30多根新车条和一捆干净的竹签子。 烤炉是啥样 透明玻璃罩当“锅盖” 烤炉设计由大东副食商场的工程师与一家公司的专家共同完成,决定作出“上灯下管”烘烤方式,总功率为263.9千瓦。 “上灯”就是用灯作为烘烤饼表皮的烘烤工具,也就是用灯产生的热能去烘烤上层。596个灯镶嵌在8.30米的玻璃罩内面,透明玻璃罩相当于“锅盖”。 “下管”就是用电热管排列起来的月饼底部加热的加热烘烤工具,呈“U”型的电热管按照独特、苛刻的工艺条件排列开来,为确保月饼烘烤成功,提供了强大保证。 据悉,上层的灯温度要在160~180摄氏度间,下层的烤盘温度则要求在120摄氏度左右。 温度咋把握 竹签子当温度计 温度必须根据月饼烘烤全程每个阶段的工艺要求随时进行调控。这样就需要有调压技术,即通过调整电压而控制温度,技术小组根据工艺要求,将调压技术应用到烤炉中,提供了技术保障。 此外,大师们还准备了特殊的温度计,专门测量温度。上述文中提到的竹签子还有一个特殊的用途,大师们用竹签在月饼上一扎、一抽、一看,就知道月饼熟到什么程度,还差多少火候。 不过要提一句就是,最后大月饼烤好了,之前做好的、旁边的全国最大的奶油浮雕预计将化掉。 月饼有多大 厚约0.2米、重约12.98吨 据悉,大月饼直径为8.15米,厚0.2米左右,表面积52.14平方米,体积10.43立方米,重约12.98吨。用面1.01吨,用馅11.967吨,皮馅比例约为1:9。整体望去饼中有饼,月中含月。 大月饼最终的总成本将达到200多万元,其中包括30多万元的烤炉成本,还包括人工、面粉、油、馅料、模具、电力等成本。这样,简单折合,用200万元除以12.98吨,一两月饼就约为7.704元。 大月饼有9种味 世界最大的月饼

奇葩月饼

2014年,各厂商为吸引消费者的眼球,纷纷推出令(sang)人(xin)难(bing)忘(kuang)的月饼品种。2013年中秋节时,网络上讨论最火的的话题是“请五仁月饼滚出月饼界”。五仁月饼的馅心通常是由杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁组成,被有些食客认为口感不甜不咸,又干又硬,如同吃米饭咬到沙子般难受,于是纷纷吐槽,使得五仁月饼长期位居奇葩月饼榜榜首。

特制月饼

2013年9月17日,一款带有“嫦娥奔月”图案,重达1200斤的巨型月饼亮相长春一家商场内,吸引大量市民参观。这款巨型月饼是纯手工制作而成的,直径达3米,总厚度15厘米。月饼为果仁豆沙馅,馅料总重840斤,另外还使用了360斤的面粉、糖和油。

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