营养配餐是一种科学健康的饮食方式，它以科学的营养理论为指导，建议对主食类、蛋白类、蔬果类、油脂类等均衡摄入;配合丰富多样的食材，以达到平衡营养、保持健康的效果。经典食谱有老鸭(鸭血)粉丝汤，黑椒牛肉香酥饼，卤蛋，红烧狮子头等。以下是小编今天为大家精心准备的：如何做好中学生的营养配餐工作相关论文。内容仅供参考，欢迎阅读!

如何做好中学生的营养配餐工作全文如下：

摘要：中学生作为我国未来的希望，在强化中学生综合素质提升的同时也应当强化对于我国中学生营养配餐的关注;中学生不仅处于一个良好的知识学习阶段，同时也是身体素质发育的最佳阶段，不合理的餐饮不仅会影响其身体综合素质的良好发展，同时还可以能引发成年之后的多种慢性疾病的发展。因此来说关注中学生的营养配餐工作不仅关乎我国中学生身体素质的良好发展，同时更是关乎中华民族未来命运的关键因素。

随着现代学校管理者以及国民整体觉悟的提升，营养配餐已经较为普及，但其营养配餐是否一如营养配餐者的初衷呢?本文将主要结合笔者的自身工作经验，通过对于某些中学生的营养配餐现状进行分析，以X学校为例，对其营养配餐方案进行检验，同时对其营养配餐方案进行分析，也对其中存在的不足之处进行补充以及完善。通过本文的研究，笔者期望能够强化我国现代学校管理者在进行学生营养配餐的过程中科学度，同时推动我国学校现代营养配餐管理的进一步优化发展。

关键字：营养;中小学生;营养餐;营养学

一、食物与营养的概述

(一)食物与营养的概念

食物也就是我们俗称的食品，其主要包含为人类可提供营养的可使用的物品。食物是人类生存以及发展过程中的必需品，伴随着人类的发展，人们对于食物的认识也有了一定程度上的转变，同时人们对于食物的要求也有了进一步的提升;从起初对于食物的最简单、原始的需求转变为对食物的繁琐营养搭配需求。通常来说食物按照其来源主要分为植物性食物以及动物性食物，按照食物内部的PH值，食物又可以分为酸性食物和碱性食物;按照食物的营养关系，食物又可以分为谷物类，动物性食品，大豆以及豆制品，果蔬，油脂等 。

二、X学校营养配餐现状调查

三、X学校营养配餐问题

四、营养配餐建议

五、总结

在对于X学校的研究过程中，笔者发现其学校存在较为严峻的营养配餐问题，其主要原因在于长期的发展过程中，忽视对于营养餐的重视度造成的。据笔者了解，X学校的现象不仅是个例，可以说其更是一个广泛性的现代中学存在的现象。进而在今后学校对学生进行营养配餐的过程中，一定要强化对于营养配餐知识的普及，同时强化对于食品质量的把握，通过有效的监管手段，最终实现学校营养配餐的终极目标实现。

参考文献：

[1] 董德伍.学生营养餐缺失营养[J].中国保健营养.2004.10.40～41

[2] 高昊,李瑞芬.搞好学生营养餐的基本经验[J].中国学校卫生,2006,17(1):4

[3] 葛可佑.我国中小学生的膳食营养状况[J],营养学报,2006,18(2):129

[4] 王绍丽.全面推动学生营养餐工作[J].中国食品,2000,6

[5] 朱万龄,何爱华.抓学生营养工作,学生健康服务[J].中国食物与营养,2008，(1):26

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