夏天气温高、阳气足，自然肝火会比较旺盛，因此特别容易引起上火。夏天吃什么去火清肺呢？这个时候就要通过合理的饮食调节来清热祛火。以下是小编为大家整理推荐关于夏天清热去火的菜谱，希望对大家有所帮助。

夏天清热去火菜谱1：茶水篇

Top1：菊花茶

菊花茶降火明目，是很好的夏季饮品。饮菊花茶时可在茶杯中放入几颗冰糖或一小勺蜂蜜，这样口感更爽。体质偏寒的人喝菊花茶的时候，要放点枸杞，而脾胃虚寒的人最好少喝。

Top2：金银花茶

金银花就被誉为清热解毒的良药，金银花性甘气寒却不伤胃不仅可宣散风热，还能够清解血毒，对于一些热性疾病具有显著疗效，如发疹、发斑、身热、热毒疮痈、咽喉肿痛等。

Top3：绿茶

夏季喝绿茶效果最佳，绿茶还有提神疗烦，解热止渴，减肥健美,和胃利尿,明目清心,解烟醒酒,降压除脂,减轻癌变,增加血管壁弹性,防原子辐射伤害等各样功效。

夏天清热去火菜谱2：水果篇

Top1、西瓜

关于夏天吃什么清热去火这个问题，西瓜绝对是当之无愧的第一名，西瓜味甘性凉，是属于凉性的水果，具有消热解毒、除烦止渴，还有利尿的功效，富含多种营养物质，是夏季消暑的绝佳水果，

Top2、雪梨

梨是公认的具有清热降火，滋阴润肺，清心的水果之一了。而且酸甜可口，多汁，多吃可补充水分。再者梨中还含有丰富的粗纤维，可促进排便。由其是对于那些因为上火而引起的口干舌燥，喉咙痛的患者来说吃梨更可以起到一个缓解的作用。

Top3、火龙果

火龙果性偏凉，是一种非常好去火水果，此外火龙果具有解毒的功效，对一些炎症，比如因为上火而出现嘴角发炎等病症，具有明显的改善功效。所以说吃火龙果不仅不会上火，反而还能起到不错的去火功效。

夏天清热去火菜谱3：凉菜篇

Top1、凉拌黄瓜

黄瓜是夏季补水的最佳食物，它的水分含量是所有食物中最高的。黄瓜中含有苦味素，具有一定抗癌作用。另外，黄瓜性凉，具有除热、利水、解毒的功效。黄瓜很适合用来凉拌，比如黄瓜木耳、蒜拌黄瓜等。

Top2、凉拌藕片

藕在《本草纲目》中被称为“灵根”，天热吃点脆甜的藕片，不仅开胃爽口，还有清火润燥的功效。藕经过焯水，性由凉变温，有养胃健脾的功效。姜汁藕片就是个不错的选择。

Top3、凉拌苦瓜

苦瓜中的苦瓜甙和类似胰岛素的物质有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。苦瓜甙和苦味素还能增进食欲，健脾开胃，有明目、助消化、清凉解毒、利尿等疗效。炎炎夏日里凉拌一盘苦瓜是个不错的选择。

夏天清热去火菜谱4：蔬菜篇

Top1、苦瓜

夏天吃什么清热去火？这个问题的答案中绝对少不了降火小卫士—苦瓜，苦瓜中含有含有生物碱、尿素类等苦味物质，而这些物质有解热祛暑、消除疲劳的作用。另外苦瓜中存在一种具有明显抗癌作用的活性蛋白质，这种蛋白质能够激发体内免疫系统的防御功能，增加免疫细胞的活性，清除体内的有害物质。

Top2、冬瓜

冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜，常用于水肿和体虚浮肿等。此外冬瓜中富含多种氨基酸，瓜籽和果皮中的含量高于果肉。这些物质能帮助人体解除游离氨毒害，并有利尿消肿的功效。冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。

Top3、黄瓜

黄瓜不仅是出名的美容瓜果，同时也是不错的降火小能手哦，黄瓜性甘凉，能入脾胃经，能清热解毒，利水。可治疗身热、烦渴、咽喉肿痛。此外黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

夏天清热去火菜谱5：粥谱篇

Top1、荷叶绿豆粥

准备材料：荷叶2张，绿豆30克，粳米 100克，冰糖适量。

做法：

1、粳米洗净浸泡半小时;将一张荷叶洗净切成3厘米左右方块，加水煮10分钟。

2、去渣留汁待用;粳米与绿豆放锅内，将荷叶汁倒入，加水适量，熬煮成粥。

3、加入冰糖并洗净另一荷叶覆在粥面，盖上锅盖，半个小时后拿开荷叶即可食用。

Top2、百合莲子粥

准备材料：莲子200克，百合200克，红豆200克，糯米些许，冰糖200克，水1000毫升。

做法：

1、先将莲子，百合，红豆还有糯米都清洗干净。

2、莲子去除绿芯，百合去蒂，红豆要用冷水浸泡五个小时。

3、将红豆先放入到电锅中熬煮两个小时备用，圆糯米用冷水浸泡两个小时后将水沥干。

4、将水添加到锅中，然后加入十二杯的清水，煮沸腾之后转成小火，然后将莲子，百合红豆和糯米都加入到锅中，6.四十分钟之后加入冰糖调味。

Top3、金银花薄荷粥

准备材料：糯米50g、金银花15g、薄荷5g、冰糖适量。

做法：

1、白米与糯米一起洗净，浸泡1个钟头，薄荷洗净，金银花洗净。

2、取砂锅，放适量清水，放下混合米，大火煮开，小火炖40分钟。

3、放下金银花，放下薄荷，中火5分钟，放入冰糖，煮1分钟，吃时捞去薄荷与金银花即可。

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