燕窝是怎么形成的
发布时间:2017-06-22 20:48
从古至今,人们都知道燕窝的存在。无论到皇家贵胄,还是黎民百姓都知道燕窝是很滋补的营养品。可是你们知道燕窝是燕子的“口水”吗?又怎么形成的呢?
燕窝是怎么形成的?
由雨燕科金丝燕属的几种燕类的唾液,或绒羽混唾液,或纤细海藻、柔软植物纤维混唾液凝结于崖洞等处所成的巢窝。分布于印度、马来群岛一带。为一般食用补品。本品含有含氮物质、蛋白貭、氨基己糖及类似黏蛋白的物质等。金丝燕就以此为筑巢的主要材料。它把从嘴里吐出的黏液堆积和凝固在峻峭的岩洞石壁上,凝成半园形碗碟状的燕窝,深2.5〜3.5厘米,内径5.8厘 米左右。
上等雪白的燕窝就是纯粹用唾液凝固而成的。据说,雪白的燕窝被人们采集后,金丝燕就立刻 第二次筑巢,这时金丝燕的唾液已没有第一次多而纯 了,它为了使巢门能凝固,就要吃史多的虫子,因此 当地农业生产的虫害比其他地方人为减少。金丝燕苦心经营的燕窝第二次、第三次又被人们 采集后,它的唾液更不如前几次了,绒毛也少了,但为了建设一个“小家庭”,它仍 艰辛地筑巢。这时它只得去寻觅各种纤细的柔软的植物纤维,然后用尽气力,强行 呕吐唾液,致使喉部微血管破裂,再一次把燕窝混拌而成,这时的燕窝血迹斑斑,营养价值人小如以前了,故而经济价值也低了。
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