榴莲的营养价值极丰富，榴莲含有大量的糖分，热量高。你想自己动手做好吃的榴莲蛋糕吗?接下来，小编跟你分享6寸榴莲千层蛋糕的做法。

榴莲千层蛋糕的主料辅料

主料

牛奶

240g

低粉

80g

鸡蛋

1个

糖粉

20g

黄油

20g

辅料

淡奶油

200g

白砂糖

20g

榴莲肉

适量

榴莲千层蛋糕的做法图解

1.将牛奶，低粉，鸡蛋，糖粉放进盆里，搅拌均匀。

2.黄油隔水融化后慢慢倒进刚才的面糊里，搅拌均匀。

3.将面糊过筛。放进冰箱冷藏半个小时左右。

4.不粘锅小火，加进3大勺面糊。转动不粘锅摊开。

5.等到面糊起泡就可以了，小心的拿下面饼。盖上保鲜膜放凉备用。

6.淡奶油加20g砂糖打至硬性发泡。

7.榴莲肉和芒果肉准备好。

8.平铺一张面皮。

9.抹上打好的奶油，再抹上一层榴莲肉。

10.依次一层面皮，一层奶油加榴莲肉这样摞起来，表面加水果装饰即可。

榴莲的选购

购买榴莲时，应选择外形多丘陵状、果形完整端正、果皮呈深咖啡色且味道浓烈的果实，如果摇晃起来感觉有物，便是上品。千万不要以为越重越好，其实比较轻的榴莲往往核小，但不要选择。

榴莲的存储

榴莲具有后熟性质，应将其放在阴凉处保存，成熟后的果实会裂开，这时可将果肉取出，放入保鲜袋后于冰箱里保存，冰镇后会具有雪糕的口感。如果果肉变馊则说明榴莲已变质，不宜继续食用。

未开口的榴莲，不成熟的有一股青草味，成熟的散发出榴莲固有的香气。当购买未成熟的榴莲，回家用报纸包住，点燃报纸，待燃完后再另用报纸包好，放在温暖处，一两天后能闻到香味证明已经成熟，想吃时提起来在地上轻摔，摔出裂口，从裂口处撬开即可食用。

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