小成本餐饮创业项目

发布时间:2017-02-14 08:58

做好创业最好是选择有潜力大项目发展,现在的餐饮行业潜力巨大,是值得尝试的项目。那么下面是小编整理的小成本餐饮创业项目,就随小编一起去看看吧,希望能够有所帮助。

小成本餐饮创业项目

小成本餐饮创业项目1:武汉鸭脖子

鸭脖子是由武汉的一位铁杆球迷(真实姓名不便公布)前往成都看球时,在成都一小吃店发现一碟凉菜叫“麻辣兔头”,食之奇香巨辣,回味无穷,勾引出这位gm的无限兴趣,于是,他找到厨房的大师傅学得其秘制方法。回武汉之后,准确的说,应是回精武路之后,这位gm将其配方与兔头、鸡头、鸭头、鸡脖子、鸭脖子等下脚料一锅煮,发现鸭脖子最香,引得左邻右舍“争相食之”,于是一个中华民族伟大的美食小吃诞生了. 既然有这么多人喜欢吃鸭脖子,那何不自己做了卖呢? 于是,精武路的第一家鸭脖子店也诞生了。从起初的无人知晓到一传十、十传百、直至传遍江城的火爆美食,这位gm的生意也越来越红火。

小成本餐饮创业项目2:擂沙圆

擂沙圆是上海乔家栅点心店的风味名点之一,已有70多年的历史。相传在清代末年,上海三牌楼一带有一姓雷的老太太,她为了使汤团便于存放和携带,首创了在煮熟的汤团表面滚白粉的办法,后人为了纪念她,就把这种汤团取名擂沙圆。乔家栅点心铺经营的擂沙圆是将崇明县大红袍赤豆煮熟后磨成沙,晒干后即成紫红色的粉,然后,把包有鲜肉或豆沙、芝麻等各式馅心的糯米汤团煮熟,沥干水分,滚上一层豆沙粉。这种汤团,有色有香、热吃有浓郁的赤豆香味,而且软糯爽口,携带方便,一直深受游客的欢迎。

小成本餐饮创业项目3:钟水饺

钟水饺始创于 1893 年,因开业之初店址在成都荔枝巷,故又称荔枝巷水饺。该店最著名的品种是红油水饺和清汤水饺,水饺皮系手工擀制,因水饺皮薄馅嫩,成品制作鲜香、蒜香浓郁,遂成为成都著名小吃之一。

经过近百年的发展,钟水饺店已成为一家以红油水饺为龙头的综合小吃店,广受消费者褒奖。为让更多的消费者品尝到这一脍炙人口的老号小吃,钟水饺店经过近几年的努力,已将该调料转入工业化生产,更研制开发出了白肉调料、甜水面调料等,以让这一名小吃走入寻常百姓家。

小成本餐饮创业项目4:片儿川面

片儿川面是杭州奎元馆的名点,也是杭州的风味小吃。烹调时,选用瘦猪肉片,配以笋片和雪菜,与面条同烧而成。此面肉片鲜嫩,雪菜笋片色泽翠白分明,食之美爽口。知味小笼杭州知味观的风味吃。烹调时,选用发酵精白面粉作皮,用鲜肉,或鲜肉拌拌虾仁,或鸡肉拌火腿末作馅,在馅料中加入特肉皮冻,包好后放入特制小蒸笼用急火蒸制而成,分别称为鲜肉小笼、虾肉小笼、鸡火小笼。这些包子汁多香鲜,皮薄滑韧,但口味各异。

小成本餐饮创业项目5:双燕馄饨

馄饨又叫饺饵。早先长沙经营饺饵,多为肩挑食担,手摇小铜锣,俗称饺饵担子,走街串巷。入夜一盏灯,铜锣两三声,吆喝叫卖,以供宵夜。1925年,始有燕燕馄饨店开设于南门口,1944年更名双燕馄饨店。两代店主均系馄饨世家,手艺超群,竟使馄饨声价十倍,成为长沙著名的地方小吃之一。

双燕馄饨面皮制作要上等白面,精工擀制,薄如纸,软如缎,拉有弹性,吃有韧劲,每片大小方正一律。馅心取新鲜猪腿瘦肉,配以适量的肥肉,绞成肉泥,再加入适量的清水、食盐和味精,朝一个方向使劲搅拌,使肉泥吃透水分,这样制作的馅心酥而不烂,嫩而泡松。双燕馄饨肉馅较别处大,精心包制,个个馄饨呈燕尾形,包好的馄饨一经下锅,轻薄如纱的面皮,经热紧缩,呈现许多皱纹,故称绉纱馄饨。馄饨汤以高汤配排冬酸菜、葱花、味精,油重味重,鲜美之极,食客如云。.

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