小吃是一种风格独特的食品的总称，不同地区都会出现各种不一样的的小吃，一般每个地方的小吃都带有地方特色，因风俗各异，今天小编为大家推荐制作简单又好吃的小吃的方法。

制作简单又好吃的小吃的方法

一、水晶蒸饺

制作材料：主料：小麦面粉600克，猪肉皮800克。

调料：大葱10克，盐6克，味精5克，酱油10克，料酒10克，花椒粉2克，八角1克，陈皮1克,辣椒(红、尖)1克，丁香1克，香油25克。

做法：

1、将猪皮刮净油泥，肥膘洗净;葱去皮，洗净，切成末，备用。

2、将猪皮放入锅中，加入水、料酒、花椒粉、川椒、大料、陈皮、丁香，用慢火煮熟后捞出，切成细丁，放入盆中，加入葱末、麻油、酱油、精盐、味精搅拌均匀，即成馅料。

3、将面粉用七成沸水烫成雪花状，晾凉，再倒入三成凉水揉匀成团，搓成长条，制成约50克3个剂子，将剂子按扁，擀成圆皮，包上馅，捏成月牙形饺子，即成蒸饺生坯。

4、将蒸饺上屉，用旺火沸水蒸约10分钟，即可食用。水晶蒸饺的制作要诀：麻油即为香油。

二、笼汤包

原料：仔发面团750克;猪肥瘦肉400克;猪肉皮250克;生姜10克品;大葱50克;精盐3克;胡椒粉3克;料酒15克;酱油25克;葱姜汁30克;白糖15克;鸡精5克;味精5克;香油10克;鲜汤少许。

制法：

1、敝砣馄す蜗淳唬切成条，放入清水锅中，加入生姜、大葱本拍破、料酒，用大火烧沸后，撇净浮沫，转用小火熬至汤汁浓稠，打去料渣不用，调入胡椒粉、鸡精、酱油，待其冷却后，即成皮冻，切成细粒待用。

2、敝矸适萑舛缦福放入盆中，加入精盐、白糖、味精、香油、姜葱汁及少许鲜汤搅拌均匀，再加入皮冻粒和匀，即成馅料。

3、苯仔发面团搓成条，下成40个剂子，用手按成中间厚边上薄的圆形皮坯后，分别放上馅料，再包起收拢，将收口捏成褶皱，即成小笼汤包生坯，放入垫有松针的小笼内，用沸水旺火蒸约8分钟，即成。

三、煎包

原料配方(制40只)：上白面粉450克，酵种75克，净猪五花肉500克，猪皮冻200克，酱油50克，绍酒15克，绵白糖20克，味精1克，芝麻25克，姜10克，香葱500克，食碱7、5克，芝麻油15克，花生油175克。

制作方法：

1、将姜和香葱分别切成末。将猪肉洗净，剁成肉茸，放入盆中，加酱油、味精、绵白糖、绍酒、姜末和葱末(15克)搅拌。过片刻，加清水150克继续搅拌，再放入搅好的猪皮冻末、芝麻油搅匀上劲，制成馅心。

2、将面粉(400克)放在案板上(其余作扑面)，中间扒窝，加入200克40～60℃热水，将酵种撒碎放进，揉成面团，用双层布盖好。约2小时后，见面团膨胀发起，将中间扒开，倒进碱水，揉至面团光滑柔润，搓成长条，摘成面剂40只，在面剂上淋上花生油(25克)，拌一下，逐只揿成直径6、7厘米的圆面皮，放在左手中，将馅心(20克)放入皮子中间，用右手拇、食指捏着面皮转捏折纹，收口后在顶部逐只沾上芝麻和葱末，成生包坯。

3、把平锅置炉火上烧热，倒入花生油(50克)滑光锅面，将包子由外向里逐圆摆满。然后，加清水约500克，盖上锅盖，焖至水分基本收干，揭去盖，倒入花生油(100克)，加盖转动平锅，煎约2分钟，揭盖见包子鼓起，无水气，包底金黄光亮，即成。特点面皮油润柔软，包底金黄脆香，馅心鲜嫩适口。

四、炸油条

原料：面粉500g;油适量;其它按季节气侯。

投料：白矾15克，食用碱10克，盐8克，30度温水300克夏季：白凡矾16克，食用碱11克，盐10克，30度温水300克冬季：白凡矾14克，食用碱9克，盐7克，45度温水325克。

制法：

(1)、将矾、盐、碱(均为粉末状)放入盆中，慢慢加说，使其全部溶解;加入面粉，用手搅拌均匀，使劲揉至“三光”(即面光、盆光、手光);静置约30分钟后，再揉一次，如此反复3次，至面团皮光滑润，具有良好的延深性、韧性、弹性和可塑性;在面团和面盆结触的地方抹上油，将面团整理，盖好，跟据季节(冬季要注意保温)放置约4~8小时。

(2)、在面案上刷一层油，将弄好的面团倒扣在案板上，摊开拉成长方形，盖上保鲜膜，稍置。(3)将面团整理成约10CM宽、1CM厚的长条，再顶刀切成3CM宽的小条，然后每两条对面合上，用筷子顺条压一下，使两条粘合在一起，用双手捏住两头拉长到26CM，下入旺油锅内炸，勤翻动，见油条鼓起呈金黄色，熟时捞出即可。

五、红豆牛奶西米露

原料：红豆沙(可以是街上买的，最好是自己做的)、西米、牛奶、冰糖。

做法：

1、把西米洗好，用热水泡30分钟。待用。

2、里放上水，烧开，放入适量冰糖(根据个人口味)。

3、等冰糖都化开后放入泡好的西米，慢慢按一个方向搅动。

4、当西米煮到半透明，只有中间的小白点的时候，倒入牛奶，放入适量的红豆沙。在烧开之后就可以闭火了。

六、胡萝卜蛤蜊粥

原料：粥底1锅、蛤蜊肉100克、胡萝卜1根、姜丝5克、芦笋50克。

做法：

1、粥底煮开，加入，胡萝卜煮10分钟。

2、加入泡好的蛤蜊肉、姜丝继续煮15分钟。

3、芦笋过热水切丁用少量盐拌一下，搭配胡萝卜蛤蜊粥一起吃吧。

七、秘制南瓜粥

材料：小南瓜 糯米粉，冰糖。

做法：

1、南瓜洗净，去皮去瓤，切大块。

2、用蒸锅，或用微波炉制作南瓜泥。将南瓜块放入微波炉专用的蒸盘中，在蒸盘下层加入适量水，上面盖上盖子，放入微波炉中高火加热10分钟左右。

3、蒸好的南瓜取出，用筷子或叉子试一下看南瓜是否已经蒸透，然后放入容器，趁热用小勺压成南瓜泥。做好的南瓜泥不要都用掉，可留点做南瓜饼。

4、南瓜泥放入汤锅，加入清水煮开，清水与南瓜泥的比例为2比1。

5、待水煮开的时，取一个小碗，将糯米粉用水调成糊状。

6、南瓜泥煮开后，用汤勺舀一勺糯米糊加入汤锅中，并不断搅拌以防止糯米糊结块，达到自己想要的粘稠度后，就不用再加入糯米糊了。

7、稍煮一会后加入冰糖或白糖调味即可。

冬天吃什么小吃

1、适合冬天吃的小吃一:鱿鱼丝

说到鱿鱼丝,还有鱿鱼板啦风琴鱿鱼,因为分量轻所以可以吃很久虽然单位热量不低可是100g要吃好久的所以也不容易胖。

2、适合冬天吃的小吃二:黄金豆

黄金豆这是热量很低原料,由玉米制成,不容易发胖,而且味道不错,是健康的零食3、适合冬天吃的小吃三:爆米花爆米花热量不高的像是超市卖的自己放微波炉爆的热量真不是很高,最重要的是要选择低糖的,玉米粒原料的,爆好的可以吃好久又饱肚子,又符合健康饮食。

3、适合冬天吃的小吃三:芥末花生豆

营养课老师告诉我们的塑身零食,可能是因为它的芥末味道吧,总之味道很不错,又麻麻的不至于吃很多,超赞!

4、适合冬天吃的小吃四:核桃

核桃不但富含可促进心脏健康的不饱和脂肪酸,还含有丰富的磷脂和维生素E,这些营养素对于抗寒都有一定的帮助。中医也认为,核桃能补肾健脑,补中益气,润肌肤、乌须发。核桃最适合脑力工作者,常吃核桃能够补脑,改善脑循环,增强脑力。

5、适合冬天吃的小吃五:红枣

红枣营养丰富,滋味甜美。寒冷天气,在抽屉里放上一两包红枣,好吃又滋补,是一款不错的休闲小吃,同时也是不少白领上班族的首选。大枣是补气养血、安神的食物,很多贫血的女性都会通过吃红枣调理身体,特别是在寒冷的冬季。疲劳时人们爱吃甜食,升糖指数较低的红枣是很好的选择,不会导致血糖猛升。红枣可与坚果一起食用,以增强饱腹感。

6、适合冬天吃的小吃六:花生

花生衣中富含止血素,有凝血止血的作用,所以,吃花生时最好不要为了口感而舍弃花生仁外面的那层红色的薄皮。此外,花生中含有大量油脂和维生素,对冬季常见的嘴唇干裂和口角炎等有防治作用。

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