猪肝味甘、苦，性温，归肝经;有补肝、明目、养血的功效;用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。你喜欢吃猪肝汤吗?你知道猪肝汤要怎么做吗?下面就让小编给你介绍一下猪肝汤的不同做法。

猪肝汤的不同做法1

材料

主材：菠菜，猪肝，

调料：姜片，猪油少许，盐.

做法

1，将猪肝洗净滤去血水后切片。

2，切片后将猪肝用少许白醋腌制后用清水冲洗干净.

3，猪肝放入碗里，用滚水倒入后再将水倒出，如此反复几次.(此时猪肝基本已经烫熟，并已洗去血水与表面的一层浑浊物.烫制时要快，这样煮出来的猪肝也非常嫩)

4，锅内放入猪油，姜片，炒出香味后加入水(高汤更好).水烧开后放入菠菜，加入盐，猪肝，拌匀煮1分钟即可.

猪肝汤的不同做法2

菜谱简介 此粥有疏肝解郁、行气止痛的功效，有助于调节抑郁心情。

材料

佛手片10克、鲜猪肝150克、麦片10克、盐、葱段各适量。

做法

1、将佛手片置于锅中，加清水500ml，煮沸约20分钟，滤渣取汁。

2、将猪肝洗净，切成片，加姜片、盐、葱段略腌片刻，锅中倒入药汁，煮沸后倒入猪肝，煮一二沸后即可服用

猪肝汤的不同做法3

淀粉1汤匙 料酒1汤匙 生抽1汤匙 盐适量 红萝卜1根

猪肝200克 姜3片 水5碗

做法

1. 猪肝洗净，切成薄片，用冷水或淡盐水浸泡30分钟，至水清，中间要换水2-3次;用淀粉、料酒、生抽、盐拌匀腌好待用;

2. 红萝卜洗净去皮，切片;

3. 煮沸清水，放入红萝卜，用小火煲半个小时，再放猪肝、姜片煮至熟，下盐调味即可食用。

功效：明目润肤，补肝养血。

猪肝汤的不同做法4

材料

药材枸杞子25克、菊花25克、石斛50克食材猪肝150克、带骨鸡胸肉适量、菠菜150克、葱1根、姜3片、姜丝少许调味料盐、胡椒粉、香油各适量

做法

1、猪肝切成薄片，用滚水汆烫以去除血水;鸡胸肉洗净，汆烫备用;菠菜、葱切段备用。

2、药材(除枸杞子外)放入纱布袋内，与鸡胸肉、5碗水一起放入锅内，先用小火熬煮20分钟，再加入枸杞子煮5分钟，捞除药袋，留取高汤备用。

3、锅内加油l大匙，待油烧热时，放入葱、姜爆香，先放入高汤，用大火煮滚，再加入猪肝、菠菜和姜丝一起煮滚。

4、起锅前，加入盐、胡椒粉，并淋上香油调味即可。