大家喜欢吃鲍鱼吗?鲍鱼味道鲜美，营养丰富，是十分受人青睐的食材，今天，小编为大家整理了鲍鱼的做法，希望大家喜欢!

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

材料: 鲍鱼、粉丝、大蒜、蒸鱼豉油、香葱末、红椒末

做法:

1.粉丝剪短，放温水里泡软;

2.将鲍鱼冲洗干净，再用小牙刷把壳刷干净;用小刀挖出鲍鱼肉，剔除内脏，把鲍鱼肉冲洗干净;在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，横着切几条，竖着切几条，保持鲍鱼肉不被切断;

3.把泡好的粉丝放在鲍鱼壳里，粉丝上放入切好的鲍鱼肉;

4.将大蒜挤成蒜泥;

5.锅里倒油烧热，放蒜泥爆香，再倒蒸鱼豉油炒匀;

6.把蒜泥均匀的浇在鲍鱼上;

7.进蒸锅，开锅后蒸5-6分钟;

8.蒸好后在在鲍鱼表面撒上香葱末、红椒末、少许蒜泥，然后浇点滚油炝出香味。

鲍鱼炖土豆

材料: 中鲍、土豆 、葱姜、辣椒、鸡精、料酒、盐、糖、大料、花椒

做法:

1.用刀沿着鲍鱼外壳划开，取出鲍鱼肉，去内脏，洗净;在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，横着切几条，竖着切几条，保持鲍鱼肉不被切断;

2.土豆去皮切丁;

3.热油葱姜爆锅，放辣椒，鸡精，料酒，盐，糖，大料，花椒;

4.土豆翻炒，加清水炖;

5.放入鲍鱼丁炖熟，出锅。

茄汁扒鲍鱼

材料

鲍鱼6只，油菜心150g，油，蒸鱼豉油，番茄沙司，蚝油，糖，葱姜，大蒜，盐

步骤：

1.准备原料

2.鲍鱼用刷子刷干净，软体和壳都要刷干净

3.然后用水冲洗，你会发现这时候的鲍鱼白了不少

4.用一把刀子沿着鲍鱼壳伸进去

5.将整片软体分离，翻转后，你会发现鲍鱼的内脏

6.然后去除，只留下贝肉

7.冲洗干净后的鲍鱼和壳就可以用来做菜了

8.在鲍鱼肉上交叉打花刀，葱姜蒜分别剁碎备用

9.鲍鱼放回壳中，在上面撒葱姜末

10.均匀淋入少许蒸鱼豉油

11.冷水上锅，开锅后立刻关火，焖几分钟就好

12.将油菜心放入开水锅中焯熟，水中加入一小勺盐和几滴油，

13.蒸好的鲍鱼

14.焯好后捞出沥干水分，摆在盘中，将蒸好的鲍鱼也摆入

15.锅中少许油，油热后下蒜末爆香

16.加入一小勺番茄沙司、一小勺蚝油和半小勺糖调成料汁，关火后撒在蒸好的鲍鱼上即可

浇汁鲍鱼

材料

大鲍鱼2只，油，鲍汁1勺，白糖2g，大蒜

步骤：

1.准备好所用食材。

2.将鲍鱼去掉内脏。

3.用清水冲洗干净。

4.在鲍鱼上切上十字花刀，以便入味。

5.鲍汁加入一点白糖和适合清水搅拌均匀备用。

6.大蒜去皮剁成蒜蓉。

7.将鲍鱼放入开水锅中。

8.大火蒸制5分钟，如果鲍鱼个头稍小只蒸3分钟。

9.取出放入盘子中。

10.另起锅，注入油，下入蒜蓉炒香。

11.倒入鲍鱼汁，烧开至粘稠。

12.将烧好的鲍鱼汁浇在鲍鱼上即可。

鲍鱼的功效与作用

1.提高免疫力

鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。

2.调经润肠

鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。