火爆大头菜的做法大全

发布时间:2017-03-22 12:01

大头菜有解毒消肿之功,能抗感染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,可用来辅助治疗感染性疾病。下面小编给你推荐几款火爆大头菜的做法大全。

火爆大头菜的好吃做法一、

材料

大头菜,干红辣椒,花椒粒,葱,蚝油,蒜末

做法

1.把大头菜的叶子剥下来,用清水洗干净。

2.叶子不要用刀切,用手撕成小块,这样比较入味。硬梗要弃去不用,因为炒的时候不容易炒软,口感不好。

3.锅里下油,把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香,炒到花椒出香味,辣椒变黑红的程度。讲究点的做法是这样的:先小火把花椒粒炒出香味,然后用勺子捞出来,再下葱花和辣椒炒,这样吃的时候就不会咬到花椒粒了。我本身就不是个讲究人,而且下班回家天都黑了,更加讲究不起了,索性就一把都扔锅里了。^_^

4.辣椒一变颜色马上调大火,把撕好的大头菜扔进锅里,急火爆炒,此刻一定要开油烟机啊,否则你要连连打喷嚏^_^

5.大头菜炒蔫后少加点蚝油和蒜末,最后用盐调味就可以出锅了!

小诀窍

1.菜叶用手撕,弃去硬梗。

2.旺火急炒,最后少加点蚝油。

火爆大头菜的做法大全

火爆大头菜的好吃做法二、

材料

大头菜,红干椒,大蒜,酱油,盐

做法

1、将大头菜洗净,撕成小片。

2、红干椒切小段,蒜切小片。

3、热锅入油,放入红干椒、蒜片爆香。

4、再放入大头菜,加一勺盐、几滴酱油。

5、大火快炒至大头菜蔫即可。

火爆大头菜的好吃做法三、

材料

肉,大头菜,青辣椒,盐,糖,料酒,淀粉,酱油膏

做法

1、肉切片,用盐、糖、料酒、淀粉腌过,进炒锅用小量油滑炒断生,取出。

2、炒锅加点油,炒香蒜片,加大头菜、青辣椒片,翻炒;加点一点水,把菜炒软,再加点酱油膏,拌匀就出锅啦!

火爆大头菜的好吃做法四、

材料

大头菜,花生,枸杞

做法

1、大头菜去梗,要叶。

2、爆锅,大火炒熟,同时加枸杞、花生。

3、调味。好了!

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