猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，营养丰富。你了解红烧排骨要如何做吗?接下来，小编跟你分享红烧排骨的正宗做法图解。

制作红烧排骨需要准备的材料

主料

排骨

400g

辅料

大葱

适量

老抽

适量

姜

适量

花椒

适量

白酒

适量

八角

适量

料酒

适量

五香粉

适量

正宗红烧排骨烹饪过程中的步骤图

###

1.首先将大葱切段，姜切片，排骨砍成块。

2.锅里倒入半锅清水，放入少许花椒和少量白酒。水开后放入排骨，焯去血水， 捞出洗净。

3.锅入油，放入姜片、葱段、八角爆香。倒入排骨，炒至金黄 。淋入料酒、老抽，放入少许五香粉， 炒至上色，倒入小半锅清水，以淹没排骨为宜，大火烧开。

4.盖上锅盖 ，小火煮40分钟。再放入1勺盐，拌匀，大火煮至汤汁浓稠，就可上桌享用!

红烧排骨的营养功效

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。

排骨煮汤性寒凉，能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。若脾胃虚寒，消化欠佳之人食之，易引起胃肠饱胀或腹泻，故应在骨汤中加入生姜或胡椒。猪骨煅炭研粉则性温，有止泻健胃补骨作用。

排骨做法相关推荐：

1.排骨有哪些做法

2.排骨做得好吃的做法有哪几种

3.猪排骨的不同好吃做法

4.排骨煲的不同做法

5.清炖排骨汤的做法图解