相信很多人应该都见过丁香花吧，那么对于丁香油大家是否都认识呢?丁香油的使用方法大家都知道吗?今天就小编带着我们去了解关于丁香油的知识吧，让我们去了解除了生活中的丁香花之外的丁香油吧。

丁香油按作用可以分为

1、食用丁香油

食用的丁香油是可以用来进行烹调的，可以进行直接的食用。

2、药用丁香油

可内服外擦，用法请遵医嘱。

3、香料用丁香精油

用于香熏疗法，浓度很高，食用可致命，请勿尝试!严格来说丁香油又可分为丁香叶油、丁香茎油、丁香花蕾油。在香料工业中，一般说丁香油大都为丁香叶油。

【来源】

丁香为桃金娘科植物丁香(Syzygium aromaticum.异名 Eugenia aromaticum.或 Eugenia caryophyllata.)的一种干燥的花蕾(公丁香)经过蒸馏之后所得到的挥发性的油，在古代的时候多为母丁香所榨出的油。

【植物形态】

丁香树是一种常绿乔木，高达10-20米，叶椭圆形，单叶大，对生，革质;花为红色，聚伞花序，花蕾初起白色，后转为绿色，当长到1.5-2厘米长时转为红色，这时就可以收获，花蕾入药称公丁香。萼托长，花萼和花瓣4;果实为长椭圆形，名为母丁香。具体见右图。

【产地】

丁香原产印度尼西亚，目前出产丁香的地区主要有印度尼西亚、桑给巴尔和马达加斯加岛，印度、巴基斯坦和斯里兰卡也出产丁香，2005年，印度尼西亚生产的丁香约占世界总产量的80%。我国的海南、广东、广西、云南南部也有少量种植.

【药材】

为淡黄或无色得澄明油状物，有丁香的特殊芳香气。露置空气中或贮存日久，则渐浓厚而色变棕黄。不溶于水，易溶于醇、醚或冰醋酸中。比重为1.038～1.060。

丁香油为淡黄色或者是无色的澄明的油状型的物质，具有丁香特有的特殊的气味。露置在空气中或者是存储的时间长了，就会渐渐的浓厚而颜色变为棕黄。这种物质不溶于水，易溶于醇、冰醋酸以及醚中，比重为1.038～1.060。

丁香油的用法用量

内服：以少许滴入汤剂中或和酒坎。外用：涂擦患处。

丁香油的提取工艺

提取方法确定(挥发油提取装置与普通蒸馏装置比较)：

实验思路：按批件方法提取，存在以下问题：(1)蒸馏得的油水混合物分离困难，必须继续借助分液漏斗分离;(2)蒸馏过程中，水沸腾冷凝到收集器中，提取溶剂水不断减少，造成提取不完全。故选用用挥发油提取装置重复回收使用水和普通蒸馏分次加溶剂方法提取。 2.1.1试验方案：

方法一：取药材40g，加纯化水240ml，浸泡2h，用挥发油测定装置提取7h，收集油层，减压蒸馏，T:80℃，将收集的挥发油静置24h。

方法二：取药材50g，加纯化水300ml，浸泡2h，用挥发油测定装置提取7h，收集油层，减压蒸馏，T:80℃，将收集的挥发油静置24h。

方法三：取药材40g，加纯化水240ml，浸泡2h，蒸馏2h，每隔1.5h加200ml纯化水三次，将收集的挥发油减压蒸馏，T:80℃，静置24h。

方法四：取药材40g，加纯化水240ml，浸泡2h，蒸馏2h，每隔1h加100ml纯化水六次，将收集的挥发油减压蒸馏，T:80℃，静置24h。

挥发油提取装置与普通蒸馏装置两种装置提取的比较，即方法一二与方法三四的比较，从数据分析，挥发油提取装置提取比普通蒸馏装置提取的得率高2%，综合生产实际情况及经济成本考虑，选择普通蒸馏的方法，但是从检验得到的含量上说，两种方法无明显差异，而挥发油提取装置更实用于实验室，故选用挥发油提取装置代替普通蒸馏提取用于实验研究。

从方法三和方法四比较来看，得率和含量都无明显差异，从操作的简便性考虑，选用方法三更适合生产需要。