如何烹饪鸡腿

发布时间:2017-03-31 20:52

许多朋友都十分喜欢吃鸡腿,鸡腿是鸡身上最受欢迎的部位之一,今天,小编就为大家介绍一下好吃的鸡腿做法,希望大家喜欢!

黑椒烤鸡腿的做法

材料

鸡腿,孜然粉,椒粉,生抽,食盐,玉米淀粉,料酒,辣椒粉,烧烤汁

做法

1、准备好食材;

2、鸡腿洗净,放入黑椒粉、生抽、食盐、玉米淀粉、料酒、辣椒粉、烧烤汁调味;

3、把调味料搅拌均匀,腌制4小时;

4、把腌制好的鸡腿放在烤盘上;

5、烤箱预热5分钟,预热好烤箱后把鸡腿放入烤箱,200度烤0.5小时;

6、待鸡腿烤至20分钟左右,取出,鸡腿均匀涂上蜂蜜后,再放回烤箱至烤制剩余时间;

7、烤好的鸡腿撒上孜然粉即可。

文昌鸡腿的做法

材料

鸡腿10个,

花椒粒 1大勺,

盐 2大勺,

料酒 2大勺,

葱1根,

蒜3瓣,

辣椒1个,

酱油2大勺,

糖2小勺,

醋1小勺,

胡椒粉 少许

做法

1. 鸡腿去骨

2. 炒香花椒粒和盐,趁热抹在鸡腿上,倒上料酒,揉匀,放冰箱腌过夜

3. 腌好的鸡腿大火蒸熟,晾凉以后切片,摆盘

4. 葱和辣椒切丁,蒜切末

5. 炒锅热油1大勺,炒香蒜末,辣椒丁,放入酱油,糖,醋,最后放葱花

6. 炒好的调料浇在鸡肉上,撒胡椒粉

鸡的其他做法——酱爆鸡丁

材料

鸡腿肉或鸡脯肉3两,茶干3块(切丁),红、绿辣椒半个(切丁),甜面酱1勺,干淀粉6克,鸡蛋清20克,糖,黄酒,盐,葱花,姜末,酱油少许

做法

1、鸡肉切1厘米的方形小丁,加盐、蛋清、干淀粉拌匀。

2、热锅入冷油,油7-8成热后入鸡丁先划散,炒至变色,捞出沥下。

3、锅底留少许油,下葱姜煸炒出香味,入甜面酱,入其他料炒匀,入鸡丁,大火翻炒即可。

鸡的其他做法——香醋鸡翅

主料

鸡翅8个,蒜1个,姜1小块,干香菇5个,鸡蛋2个,青菜1棵,油2大匙,酒1大匙,酱油2大匙,香醋3大匙,糖2大匙。

做法

1)干香菇用温水泡软,鸡蛋煮12分钟,冷水浸泡后剥去壳,青菜分成小片,入沸水中烫一下。

2)锅中加入1大匙油,烧热后入鸡翅煎上色取出。

3)再加1大匙油,炒香蒜末、姜末,加入鸡翅、香菇、鸡蛋和a)的调料,加少量水,煮10―15分钟。

4)汤汁收至差不多后,盛在盘中,围上煮好的青菜。

鸡的其他做法——凉拌鸡丝

材料

鸡胸肉1/2片、小黄瓜1条、蒜白(切丝)1支、红萝卜1根、香菜少许,芝麻,花生粒

香油少许、白醋1大匙、米酒1又1/2小匙、酱油少许、糖1小匙、盐1小匙。

做法

1、鸡胸肉烫熟,放入冷水中泡一下, 用手将肉撕成丝状。

2、小黄瓜,蒜白,红萝卜切丝以盐水腌过备用。

3、鸡丝淋上调味料,再加上蒜白丝搅拌均匀,最后将小黄瓜红萝卜摆在旁边,加上香菜,芝麻,花生粒再撒上香油即是一道清凉爽口之开胃好菜。

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