竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。你想了解好吃美味的笋片要怎么做吗?下面是小编给你精心整理笋片的家常做法，仅供参考。

一、可口笋片家常的做法

材料

绿竹笋300公克，胡萝卜100公克，蒜末5公克，姜末5公克，红辣椒末5公克，A.淡色酱油10㏄，醋20㏄，糖13公克，盐少许，米酒15㏄，B.香油适量

做法

1.绿竹笋煮熟去壳，切成约0.5公分片状;胡萝卜去皮磨成泥;调味料A混合，备用。

2.热一锅，加入3大匙沙拉油，放入作法1的胡萝卜泥以中火炒干水分后，加入蒜末、姜末、红辣椒末炒香。

3.加入作法1的笋片拌炒一下，再加入作法1的调味料A转大火拌炒入味，起锅前拌入香油即可。

二、腊肉莴笋片家常的做法

材料

腊肉，莴笋，小青椒4个，蒜头4瓣

做法

1.腊肉先整块在开水锅内煮十至十五分钟，煮出其中过量的盐份(一般买来的腊肉，都是有点儿偏咸的)。

2.腊肉煮好后，晾凉，切成薄片;莴笋亦斜切成薄片。小青椒切碎，蒜头拍碎，备用。

3.锅中倒少许清油，倒入腊肉翻炒五至八分钟，炒至腊肉颜色金黄，多余油份也出来时，盛出，待用。

4.油锅再次烧热，先倒入蒜头，爆香;再倒入小青椒，以及莴笋片，一齐翻炒三至五分钟;然后加少许精盐，给莴笋入味(因为腊肉已经有咸味，所以在这里要控制好加盐的份量)。

5.锅中倒入已经呈先炒制过的腊肉，与莴笋一起再翻炒三五分钟左右;加少许鸡精，调好味道，即可。

三、笋片凤爪汤家常的做法

材料

绿竹笋300公克，鸡爪150公克，香菇5朵，红枣5颗，水600㏄，盐适量

做法

1.鸡爪切除爪子后，放入沸水中汆烫去杂质，捞起沖洗干净;香菇浸泡冷水;红枣洗净;竹笋煮熟去壳切滚刀块，备用。

2.将作法1的材料、水放入汤锅中煮至沸腾，转小火继续熬煮至汤头鲜甜。

3.熄火前加入盐调味即可。

四、笋片炒肉丝家常的做法

材料

笋，木耳，肉，葱，姜，酱油，盐，耗油，淀粉

做法

1、鲜笋洗净切片，焯水，控干。木耳洗净，焯水，控干。

2、肉切丝，葱、姜洗净切丝备用。

3、锅中放油，放入姜丝、肉丝、葱丝煸炒变色。

4、放入酱油、木耳、笋片、盐，翻炒片刻。

5、放入耗油、淀粉汁，勾芡出锅即可。