苦瓜具有清热防暑的作用，苦干含有大量的碳水化合物和水分。你知道苦瓜排骨汤怎么做才不苦吗?那么，现在小编就来分享苦瓜排骨汤的不苦做法步骤，希望你能喜欢这个做法。

苦瓜排骨汤的材料准备

主料

苦瓜

1500g

排骨

500g

猪肉

300g

黄豆

50g

辅料

姜

3片

盐

适量

苦瓜排骨汤的制作过程

1.黄豆提前泡30分钟。

2.把苦瓜切块。

3.排骨切小块猪肉切两大块就可以了。

4.加进姜片，把以上材料放进煲里，等大火煲开后再煲两个小时，然后放盐调味就可以了。

5.成品来了。

苦瓜的营养分析

苦瓜果实中含有丰富的蛋白质、糖、矿物质及各种维生素等。特别是维生素C含量尤为突出，为黄瓜的14倍，冬瓜的5倍，番茄的7倍。

据分析，每100克鲜果含碳水化合物3克，蛋白质0.9克，脂肪0.2克，钙18毫克，磷29毫克，维生素C为84毫克。此外，还含有铁、维生素A、B和无机盐等。

苦瓜含有的特殊糖甙，味苦性寒，能刺激唾液及胃液分泌，可促进食欲，帮助消化。此外，还具有解毒等功效，深受广大群众的喜爱。

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