香河肉饼的做法图解
发布时间:2017-01-12 13:44
香河肉饼制作出来是完整绵密的三大层,两层纸样的薄皮儿夹着一层整体饼状的肉馅,出锅后就成了颜色焦黄外酥里嫩,油而不腻,香醇可口的香河肉饼。香河肉饼应该要怎么做呢?下面,小编来为你介绍香河肉饼的做法图解。
制作香河肉饼需要准备的材料
主料
猪肉
250g
面粉
500g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
十三香
适量
香油
适量
鸡精
适量
小葱
适量
香河肉饼烹饪过程中的步骤图
![香河肉饼的做法图解](http://i1.sanwen.net/doc/1607/0Z32620Z-0.jpg)
1.温水和面揉成光滑的面团,醒20分钟。
![香河肉饼的做法图解](http://i1.sanwen.net/doc/1607/0Z32Bb2-1.jpg?v=1)
2.猪肉洗净,加香葱剁成碎末。
![香河肉饼的做法图解](http://i1.sanwen.net/doc/1607/0Z3262316-2.jpg)
3.加入盐、鸡精、十三香、酱油、香油调味。
![香河肉饼的做法图解](http://i1.sanwen.net/doc/1607/0Z32643B-3.jpg)
4.醒好的面团,分成几份。
![香河肉饼的做法图解](http://i1.sanwen.net/doc/1607/0Z32620N-4.jpg)
5.取一份擀成长方形面皮,一头宽一头窄。
![香河肉饼的做法图解](http://i1.sanwen.net/doc/1607/0Z3262454-5.jpg)
6.肉馅均匀的铺在面饼上,窄的那头留出1/4不放肉馅。
![香河肉饼的做法图解](http://i1.sanwen.net/doc/1607/0Z3263G9-6.jpg)
7.折叠,卷成3层。
![香河肉饼的做法图解](http://i1.sanwen.net/doc/1607/0Z3264G9-7.jpg)
8.卷好,别露馅。
![香河肉饼的做法图解](http://i1.sanwen.net/doc/1607/0Z3262H9-8.jpg)
9.油锅烧热,小火煎。
![香河肉饼的做法图解](http://i1.sanwen.net/doc/1607/0Z3261Y0-9.jpg)
10.煎至金黄色翻面,继续小火煎熟。
香河肉饼的烹饪技巧
1、全程都要小火慢煎。有3层,肉比较多,煎的时间比较长。
2、面要软硬合适,醒面要有足够时间。
3、不要添加任何蔬菜,否则就变成了馅饼而不是肉饼了。
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