1. 鸡蛋打匀;

2. 里脊肉切成小指粗细的细条，放入鸡蛋液中;

3. 鸡蛋液中再加少许盐鸡精淀粉，拌匀上一下浆;

4. 油锅里放小半锅油，烧至七成热;

5. 把上好浆的肉条放入面粉中蘸一下 (不用面粉用干淀粉也可以)，使面粉均匀包裹排条;

6. 将蘸好面粉的肉条入油锅炸; (注意排条要一条一条放入，以免粘连;)

7. 肉条炸至金黄色即可，捞出沥油;

8. 待排条全部炸好，放在容其中，撒上椒盐，翻动几下即可;

9. 也可以不撒椒盐，上桌的时候另外蘸食椒盐。

椒盐排条的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约1000克。

看了我们今天的介绍，大家是不是觉得食欲大增呢?如果以前没有这样做过的大家可以尝试一下，肯定会有非常不错的口感。老人和小孩都会非常的喜欢。自己在家做也不用怕地沟油和不卫生。酥脆有嚼劲的口感。让你吃了一次就忘不掉。大家动手做起来吧。