冬瓜皮利水消肿、清热解暑，还可用于催乳;冬瓜子功效为清肺化痰、利湿排脓，应用于肺热咳嗽、带下白浊等症。你了解冬瓜虾皮汤的不同做法吗?现在，小编来告诉你冬瓜虾皮汤的家常做法。

制作冬瓜虾皮汤需要准备的材料

主料

冬瓜

500g

虾皮

2大勺

蒜

2颗

辅料

油

适量

盐

适量

香油

适量

鸡粉

适量

冬瓜虾皮汤烹饪过程中的步骤图

1.冬瓜去皮后切薄片

2.虾皮放入温水泡洗

3.蒜切末，热锅冷油放入蒜末爆香

4.放入冬瓜炒匀，加入水煮滚

5.放入虾皮煮3分钟

6.加盐和鸡粉，香油调味即可

冬瓜的介绍

冬瓜是一种一年一生草本植物，茎上有卷须，能爬蔓，叶子大，开黄花。果实球形或长圆柱形，表皮呈深绿色，表面有毛和一层白粉状物质。冬瓜肉呈白色，肉质肥厚，瓜肉中间包裹着金黄色的瓜瓤，冬瓜的皮和种子均可入药。瓜形状如枕，又叫枕瓜，生产于夏季。由于冬瓜瓜熟之际，表皮上会出现一层白粉状的物质，像是冬天所结的白霜，因此冬瓜又称白瓜。

冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜又有“减肥瓜”之称。

冬瓜在食用前应先去皮，去瓤，并冲洗干净。冬瓜肉可煮汤、炒菜，亦可加糖腌制成果脯，冬瓜籽也可处理后食用。新鲜的冬瓜肉水分充足，口感清爽。

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