牛油果这个名字也许并不如其它水果那样为人熟知，其凹凸不平的青皮表面也不像桔子、柠檬般诱人可爱，但它含有丰富的营养。那么，你知道牛油果有哪些功效和作用吗？牛油果有哪些食用方法？下面小编为你解答。

牛油果的功效与作用

1.降低胆固醇：油酸是酪梨所含的一种单元不饱和脂肪，可代替膳食中的饱和脂肪，降低胆固醇水平。

2.美容护肤：油梨果肉与人体皮肤亲和性好，极易被皮肤吸收，对紫外线有较强的吸收性，加之富含维生素E及胡萝卜素等，因而具有良好的护肤、防晒与保健作用。

3.预防婴儿血管畸形：酪梨是叶酸的良好来源。这种重要的维生素或能预防胎儿出现先天性神经管缺陷，減少成年人患癌症和心脏病的机率。

4.保护消化系统：牛油果的纤维含量很高，因为可溶纤维能清除体內多余的胆固醇，而不溶纤维帮助保持消化系统功能正常，预防便秘。

5.保护女性的子宫：牛油果能够保护女性的子宫和子宫颈健康。研究表明，女性每星期吃一个鳄梨，能平衡雌激素、减掉分娩产生的多余体重，防止宫颈癌。

牛油果的营养价值

牛油果的营养价值极高，各种保健、美容功效备受消费者亲睐。具有“森林奶油”的美誉，

牛油果富含多种维生素(A、C、E及B族系列维生素等)、多种矿质元素(钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等)、食用植物纤维，

丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%，为高能低糖水果，有降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统等重要生理功能。

牛油果的食用方法

白糖拌牛油果

用料：牛油果，勺子，白糖

做法

1、牛油果要成棕褐色按起来软的就是熟了，青色的硬邦邦还是生的，牛油果用水果刀划一个圈分成两半，去掉中间的籽。

2、用一个小勺子将果肉挖起来，牛油果皮很厚的就像是一个天然的小碗，所以不用另外准备餐具啦。(不要弄成大块，因为比较难捣烂)

3、然后加一勺子白糖，我是用奶粉勺子加一勺子10g，一般会多一点点。

4、继续捣烂，加了白糖牛油果会变得很容易捣烂，捣烂的过程中白糖慢慢滴融入牛油果肉里面啦。

小贴士

1、建议每次半个就好，吃一个会有点腻，或者摸面包蛋糕吐司上吃~

2、更建议冷冻3个小时后吃，因为常温的吃多了比较腻~

牛油果番茄沙拉

用料：牛油果1个、番茄1个、柠檬汁1大勺、黑胡椒粉一点点、盐 一点点

做法

1、牛油果去皮去核，切小块。

2、番茄洗净，切小块。

3、牛油果和番茄都放碗里，倒一大勺柠檬汁。

4、撒上盐和胡椒粉，都只要一小搓就好。

5、我还挤了点儿蛋黄酱，可省略。拌匀，开吃。

牛油果养乐多

用料：养乐多200ml，牛油果半个

做法

1、把200ml养乐多倒入搅拌机。

2、半个牛油果切小块放入加了养乐多的搅拌机内。

3、启动搅拌机，打到没有大块牛油果果肉即可。

小贴士

养乐多我买的是小瓶的，一排5个那种。每瓶100ml，倒了2瓶，打出来的奶昔粘稠度感觉正好!如果买大瓶子的自己到200ml就好了。

牛油果烤鸡蛋

用料：牛油果，鸡蛋1只，海盐黑胡椒适量

做法

1、牛油果切开。

2、鸡蛋打进去，去掉一些蛋白，不然装不下。

3、撒黑胡椒海盐。

4、烤箱热180度，烤15分钟，蛋黄表面固化了，内里还是流质的，超赞。

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