莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。接下来小编给你推荐炒莴笋的4种可口做法。

炒莴笋的可口做法1

材料

韭菜1把、莴笋1根、姜1小块、葱2根、盐少许

做法

1、将韭菜、莴笋洗净，莴笋切丝，韭菜切成短条，备用。

2、锅中倒入油，放入姜葱煸香，放入莴笋丝翻炒2分钟。期间根据需要添加少许水。

3、倒入韭菜，放入少许盐，再翻炒2分钟即可。

炒莴笋的可口做法2

材料

【主料】莴笋1根，香菇100g

【调料】盐1小勺，亦舒堂火麻油1匙羹，辣椒1个

做法

1、将香菇每朵切成三分之一的大小。

2、莴笋切片，大小可以根据香菇大小来切，斜片切。

3、调至中火，倒入一匙羹火麻油，再放入辣椒，紧跟着倒入莴笋和香菇，炒3-5分钟左右即可。

4、放盐，装盘。

炒莴笋的可口做法3

材料

肉片，姜片，蒜末，莴笋，冬笋，啤酒，鸡汤，糖，盐，白胡椒，麻油

做法

1、肉片用盐、酒、淀粉码味，划油，取出;

2、热锅用油炒香姜片、蒜末，下莴笋和冬笋炒干;下肉片、啤酒， 加一点鸡汤， 加糖、盐、白胡椒，炒干，加麻油即可。

炒莴笋的可口做法4

材料

莴笋3根、青蛤800克、鸡蛋2只、姜4片、米酒1大匙、盐少许

做法

1、青蛤吐尽泥沙后清洗，放锅里加姜片煮开，待张壳后迅速捞起

2、捞起后取蛤肉，去除黑色杂物留白色肉

3、蛋打散摊成蛋皮，切丝

4、莴笋去皮切丝

5、热油锅放入笋丝翻炒片刻，加入蛤肉，淋米酒，加入蛋丝翻炒，加少许水

6、笋丝开始变软加盐调味即可起锅