蓝莓中维生素都高于其他水果，微量元素也很高，属高氨基酸，高铜，高锌，高铁的果品。你想知道好吃的蓝莓慕斯蛋糕是如何做的吗?接下来，小编跟你分享不用烤箱的蓝莓慕斯蛋糕的做法。

蓝莓慕斯蛋糕的食材准备

主料

奶油奶酪

120g

原味酸奶

100g

细砂糖

30g

淡奶油

100g

吉利丁

12g

消化饼干

65g

无盐黄油

25g

辅料

淡奶油

100g

糖粉

10g

自制蓝莓果酱

100g

蓝莓慕斯蛋糕的具体做法步骤

1.无盐黄油隔水融化

2.消化饼干打成粉末

3.倒入黄油，搅拌均匀，把拌匀的饼干末倒入6寸活底蛋糕模或者慕斯圈，压平压紧压实，放入冰箱冷藏。吉利丁放入冰水泡软

4.熬制蓝莓果酱，放凉备用

5.奶油奶酪软化，搅打顺滑，分三次加入细砂糖，搅打顺滑。加入酸奶，打匀。加入蓝莓果酱搅打均匀。吉利丁隔水融化，倒入慕斯液中搅打均匀。淡奶油打至7成发，倒入慕斯液中搅拌均匀

6.取出冷藏好的饼干底，倒入慕斯糊

7.放入冰箱冷冻2小时，用热毛巾帮助脱模

8.表面抹一层奶油，放上装饰就好啦

蓝莓的健康益处

1.改善记忆功能

辛辛那提大学的一个耗时12周的研究表明，老年人在每日食用野生蓝莓果茶后受益于改善记忆功能。这可能是在蓝莓体内找到的被称为天然花青素的抗氧化和抗炎化合物在起作用。

2.保持心脏健康

蓝莓的抗氧化作用还能预防心血管疾病。虽然还需要做更多的研究，尤其是在人类身上试验，但是在阿肯色大学的研究人员发现，吃蓝莓粉的小老鼠拥有更健康的心脏血管。

3.预防泌尿道感染(UTIs)

蓝莓还对预防复发性泌尿道感染有所帮助，因为它们含有被称为黄酮类的化合物。黄酮类化合物能很好地帮助身体对抗和摆脱细菌感染。

4. 消炎

随着花青素的抗炎作用的提出，黄酮类化合物也被发现了抗发炎的特性。这使蓝莓有助于炎症性疾病，例如关节炎。当然，这样的情况需要一个健康良好的饮食习惯，经常运动，才能恢复得更快。但是摄入一定量的蓝莓有助于减少一些痛苦。

5. 有助于预防癌症

在蓝莓对健康的影响研究中最令人兴奋和充满希望的发现是蓝莓有可能可以阻止和抑制癌细胞的生长。这些初步的研究到目前为止只在动物身上进行过，或者在实验室环境中对人类细胞做过。尽管如此，在将来，研究人员会对其良好应用前景做更多的实验。

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