排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。平时生活中你会做红烧排骨吗?今天，小编为大家推荐红烧排骨的材料及做法步骤。

红烧排骨的材料准备

主料

猪肋排

200g

栗子

200g

辅料

油

10g

盐

1茶匙

生姜

10g

老抽

2茶匙

八角

1个

桂皮

1小块

香叶

3片

红烧排骨的具体做法步骤

1.栗子用刀在顶部切十字小口，入清水锅煮开后关火，浸泡30分钟。

2.栗子晾凉后剥去外壳及内膜。

3.猪肋排洗净斩成大块，锅里倒入油，油热后放入排骨块姜片小火煎炒。

4.炒至排骨变色表面微焦。

5.倒入没过排骨的清水，调入老抽大火煮开。

6.把排骨连汤水一起倒入砂锅，放入八角、桂皮、香叶。

7.砂锅上炉灶，小火煮50分钟。

8.放入栗子，调入精盐，继续小火煮15分钟。

红烧排骨的营养价值

改善贫血

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

补钙

排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

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