葱油鸡翅的2种做法
大家喜欢吃鸡吗?葱油鸡是十分常见、十分受欢迎的做法,今天,小编就为大家介绍一下同样好吃的葱油鸡翅的做法,希望大家喜欢!
葱油鸡中翅的做法1
材料
鸡中翅6只(两个大人的量),大葱(或香葱),盐少量,花生油,芝麻香油,酱油
做法
1、解冻鸡中翅后,洗净,放些许盐淹一下;
2、将大葱(或香葱)切成丝,以葱白为主;
3、把淹好的鸡中翅码入盘中,置于蒸锅中蒸至熟;
4、把鸡中翅从蒸锅中取出,铺入葱丝;
5、在热锅中放入适量的花生油,煮至八九成热,均匀淋入铺了葱丝的鸡中翅上;
6、往鸡中翅中淋入酱油和适量芝麻香油,即可。
葱油鸡中翅的做法2
葱油鸡翅
材料
主料:鸡翅500克,辅料:葱白100克,青椒25克,柿子椒30克,调料:姜10克,料酒50克,植物油15克,香油5克,盐5克
做法
1.将鸡翅洗净,用料酒、盐腌20分钟,隔水上锅蒸30分钟即熟;
2.取出鸡翅稍凉,剁块,装盘;
3.另将葱白、姜、青椒、红椒切成4厘米长的细丝,放在鸡翅上;
4.炒锅加热后,再将热油淋在葱、姜丝上即成。
鸡的其他做法——老北京鸡肉卷
材料
鸡腿1只,黄瓜1根,大葱1根,面粉适量,玉米淀粉适量,黑胡椒,辣椒粉,盐,糖,鸡蛋1个,甜面酱,沙拉酱,色拉油,料酒,水
做法
1、将鸡腿清洗干净,从中间划一刀,慢慢的去掉骨头变成一块鸡腿肉后切成小块。
2、在鸡腿肉中加入适量盐、辣椒粉、黑胡椒和料酒搅拌均匀,腌制30分钟以上。
3、在适量面粉中调入清水,揉成软硬适中的面团,盖保鲜膜饧30分钟。
4、在小碗中加入盐、糖、黑胡椒、适量面粉、玉米淀粉、水和鸡蛋调成面糊,再加入少许色拉油调匀备用。
5、将黄瓜和大葱洗净分别切成条,甜面酱加少许水和糖调匀。
6、饧好的面团擀成一张圆形薄饼,尽量擀得薄一些,放入平底锅中不加油烙至两面变色即可,烙好的饼要放在密封的盆中,以免饼变硬。
7、锅中加入多一些油烧热,把腌好的鸡腿肉先沾一层面糊,再沾一层干面粉,放入锅中炸至成金黄色捞出。
8、在烙好的饼上面均匀的抹上甜面酱和沙拉酱,排上黄瓜条和葱丝,再放上炸好的鸡块卷起来即可。
小诀窍
1、1只鸡腿差不多可以做两个鸡肉卷,如果不喜欢鸡腿肉,也可以直接用鸡胸肉来做,用这个方法炸出来的鸡块味道非常好,直接吃就很棒。
2、鸡肉卷的饼要比平时做的葱油饼薄一些,太厚口感不好。
3、也可以不放甜面酱、黄瓜和葱丝,用沙拉酱和生菜或圆白菜丝,这样就变成了墨西哥鸡肉卷了。
鸡的其他做法——孜然辣烤鸡翅
材料
鸡翅,辣椒粉,孜然粉,烤肉酱
做法
1、鸡翅洗净,两面都用刀划几刀。
2、然后放入碗中,加入辣椒粉、孜然粉,烧烤酱适量,腌制20分钟。
3、放入烤箱摄氏190度烤15-25分钟,烤至金黄色即可。
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