冬瓜鸭汤的具体做法步骤

发布时间:2017-01-15 11:41

冬瓜具有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓的功效。你了解冬瓜鸭汤的做法吗?那么,现在小编就来分享冬瓜鸭汤的具体做法步骤,希望你能喜欢这个做法。

##一、冬瓜鸭汤的图解做法

制作冬瓜鸭汤需要准备的材料

主料

冬瓜

200g

半片鸭

1袋

辅料

少许

葱段

适量

姜片

适量

八角

适量

料酒

适量

香菜

少许

胡椒粉

少许

香油

少许

冬瓜鸭汤烹饪过程中的步骤图

冬瓜鸭汤的具体做法步骤

1.准备原料。

冬瓜鸭汤的具体做法步骤

2.鸭子,冬瓜切块。

冬瓜鸭汤的具体做法步骤

3.冷水下锅倒少许料酒焯鸭块。

冬瓜鸭汤的具体做法步骤

4.焯出好多血沫和脏东西。

冬瓜鸭汤的具体做法步骤

5.捞出用温水洗净。

冬瓜鸭汤的具体做法步骤

6.砂锅里放葱,姜,八角。

冬瓜鸭汤的具体做法步骤

7.把鸭块放入砂锅中加热水,料酒炖制。

冬瓜鸭汤的具体做法步骤

8.鸭肉炖熟后放盐,冬瓜继续炖至冬瓜软烂即可。

冬瓜鸭汤的具体做法步骤

9.冬瓜炖至软烂后撒香菜,胡椒粉,淋香油就可以啦。非常好喝的汤。

##二、冬瓜的营养食谱推荐

1.冬瓜炒蒜苗

冬瓜300克,蒜苗100克,植物油50毫升。先将蒜苗洗净,切成2厘米长的段,冬瓜去皮、瓤,洗净,切成块状;再将炒锅放置火上,加油烧至六成热,投入蒜苗略炒,再放冬瓜块,待炒熟后,加调料适量,淀粉调汁勾芡,最后加味精起锅装盘。此菜具有利肺化痰的功效,适用于肺中有痰,肺气不利致咳嗽气喘等疾病患者食之。

2.冬瓜菠菜羹

冬瓜300克,菠菜200克,羊肉30克,姜、葱各适量。先将冬瓜去皮、瓤,洗净切成方块,菠菜择好洗净,切成4厘米长的段,羊肉切薄片,姜切薄片,葱切段;然后将炒锅放火上,加油烧热,投人葱花,放羊肉片煸炒,接着加入葱段、姜片、菠菜、冬瓜块,翻炒几下,加鲜汤,煮沸约10分钟,加入盐、酱油、味精,最后倒入湿淀粉汁调匀即成。本汤羹味美可口,具有补虚消肿,减肥健体的功效,适用于妇女妊娠水肿,形体肥胖者食之。

3.冬瓜银耳羹

冬瓜25O克,银耳30克。先将冬瓜去皮、瓤,切成片状;银耳水泡发,洗净;锅放火上加油烧热,把冬瓜倒人煸炒片刻,加汤、盐,烧至冬瓜将熟时,加入银耳、味精、黄酒调匀即成。此汤羹具有清热生津,利尿消肿之功效,适宜于高血压,心脏病,肾炎水肿等患者服食。

4.冬瓜粥

冬瓜60克,大米30克。先将冬瓜去瓤连皮洗净,切成小块状,大米淘洗干净,同放人锅中加水1000毫升,先武火煮沸,后文火慢煮,至瓜烂米熟粥稠即可。本粥具有清热利尿,减肥之功效,适用于暑热烦闷,水肿,肺热咳嗽等病症,可起到清热利尿作用。

5.冬瓜汤

冬瓜50克。先将冬瓜去瓤,连皮洗净,切成薄片,入锅加水200毫升,煮约10分钟,去冬瓜取汤汁代茶饮服。经常饮服能起到利水消脂作用,适宜于肥胖、水肿诸病症。

6.糖冬瓜

冬瓜100O克。将新鲜上好的冬瓜去皮,除去内部和瓜籽,再将其切成4~5厘米厚的长方块,放人沸水中烫5~10分钟,烫至冬瓜肉质透明时捞出,在清水中冲洗干净后,压除水分,放在日光下晒至半干时,用白糖拌匀,浸渍半天后,再晒3天即成。糖冬瓜清甜可口,富于营养,具有清热生津止渴之功效,适用于夏日酷暑时作为点心食之。的营养功效

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