紫菜味甘、寒，能清热、补胃、利水肿，具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能。平时生活中你会做鸡蛋紫菜汤吗?下面，小编来为你介绍美味的鸡蛋紫菜汤做法。

鸡蛋紫菜汤的做法【1】

材料

鸡蛋2个，紫菜1片，青葱2根，高汤500㏄，盐1/4茶匙，精鸡粉1茶匙，胡椒粉少许，香油少许

做法

1.将鸡蛋打成散状;青葱切成葱花状，备用。

2.将500㏄的高汤烧开，加入盐及味精调味后关小火持续呈小滚的状态。

3.将步骤1的散蛋由高往下慢慢的倒入步骤2的汤�，三秒钟后用锅铲推散已熟的鸡蛋，使其成蛋花状。

4.最后将紫菜及步骤1的葱花放入步骤3的汤中，并洒上胡椒粉及滴入少许的香油即可

鸡蛋紫菜汤的做法【2】

材料

紫菜干10克，鸡蛋1个，料酒﹑盐和鸡汤各适量

做法

1. 将紫菜清水浸泡一下洗净。

2. 用冷水冲两遍，控干水分放在汤碗里。

3. 锅中水烧开，调小火，打进去一个鸡蛋。

4. 等鸡蛋包成荷包蛋，轻轻翻动一下。

5. 煮2分钟，捞出来放汤碗中央。

6. 锅中另加水，放入鸡汤，凉水各适量，放盐﹑料酒。

7. 烧开后撇去浮沫，盛到汤碗里。

8. 用筷子把紫菜和汤搅拌均匀，荷包蛋放中间。

鸡蛋紫菜汤的做法【3】

材料

紫菜25克、鸡蛋1个、小葱2根，麻油、食盐各适量。

做法

1、鸡蛋打散成蛋液，备用;

2、小葱切成葱花，备用;

3、锅中加清水烧开，放入紫菜，用大火煮开;

4、一边搅打一边缓缓倒入蛋液，待形成蛋花后，立刻关火;

5、加适量盐调味，出锅前淋入麻油，撒上葱花即可。

鸡蛋紫菜汤的做法【4】

菜谱简介 紫菜富含蛋白质和碘、磷、钙等，供食用和药用。紫菜有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。紫菜虾皮汤补碘又补钙，对缺铁性贫血、骨质疏松症有一定效果。

材料

紫菜，虾皮，平菇，鸡蛋，盐、油适量。

做法

1、紫菜、虾皮用水稍微冲洗一下。

2、平菇撕成条焯水后用水冲一下。

3、起锅放油炒虾皮、平菇再放水烧开放紫菜。

4、水沸腾时放入打散的鸡蛋，放盐调味即可。

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