苦瓜中含有大量的苦瓜素是脂肪的天敌，它可以使机体摄取脂肪和多糖减少。你了解黑豆苦瓜排骨汤要怎么做吗?下面，小编来为你介绍黑豆苦瓜排骨汤的做法。

制作黑豆苦瓜排骨汤的准备材料

主料

排骨

400g

辅料

苦瓜

1条

黑豆

适量

盐

适量

制作黑豆苦瓜排骨汤过程的步骤

1.准备食材

2.苦瓜洗净切块，不去籽，这样更下火。但是这样也会比较苦哈

3.排骨用开水焯烫，再洗干净

4.砂锅加水，放入黑豆煮开

5.放入排骨

6.再放入苦瓜

7.大火煮开改小火煲90分钟

8.最后放入适量的盐

9.盛出开吃咯

苦瓜的营养功效

1、消炎退热，增进食欲

苦瓜的营养价值中包含了苦瓜甙和苦味素两种能增进食欲营养成分，使苦瓜的营养价值能达到健脾开胃的功效;苦瓜的营养价值所含的生物碱类物质，也有利尿，活血，消炎退热等神奇功效。

2、防癌

苦瓜的营养价值还有防癌的效果哦，众所周知，苦瓜的维生素C含量为蔬菜之首，他能使我们对癌细胞的免疫力大大提升。

苦瓜的营养价值还包含某种蛋白成分，经研究发现，这种蛋白酶对淋巴肉瘤和白血病的防治有效。

苦瓜的营养价值含有蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、脂肪、多种无机盐和维生素。苦瓜的营养价值中维生素c和维生素B1的含量高于一般蔬菜。经研究发现，苦瓜对于糖尿病、癌症和艾滋病的防治具有潜在的食用价值。

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