鸡翅的4种好吃做法

发布时间:2017-04-09 05:48

鸡翅是十分受欢迎的食材,鸡翅适合各种各样的烹饪方法,十分美味,今天,小编为大家整理了鸡翅的好吃做法,希望大家喜欢!

啤酒鸡翅的做法

材料

啤酒 1罐

葱 5g

姜 10g

蒜 5g

糖 少许

食用油 适量

生抽 适量

盐 少许

做法

1、鸡翅用清水浸泡半小时以上,去除血水。

2、将泡去血水的鸡翅清洗干净,控干水分。

3、葱姜蒜切好备用。

4、准备好一罐啤酒。

5、锅里放入少量油,下葱姜蒜爆香。

6、放入控干水分的鸡翅,改小火煎鸡翅。

7、煎的过程中导入少量生抽,煎的过程中不要翻动鸡翅。

8、煎至一面金黄翻面煎,直到第二面煎得也差不多啦放入少许糖。

9、煎得差不多时倒入啤酒,撒入少许盐。

10、大火烧开后,改小火焖鸡翅。

11、焖的过程中不要翻动鸡翅。

12、焖到差不多汁干即可盛出。

香辣鸡翅的做法

材料

鸡翅,炸鸡粉,干面粉,油

做法

1.鸡翅洗净,用家乐炸鸡粉腌料,腌至入味。

2.将腌好的鸡翅,放入干面粉中,让面粉均匀地覆盖在鸡翅上。

3.裹好面粉的鸡翅放入面粉筛中,将其筛至面粉成絮状,锅中放入油,烧热,入鸡翅,炸至两面金黄,即可捞出。

麻辣鸡翅的做法

材料

主料:鸡翅,花椒,辣椒,白糖,酱油和料酒

做法

鸡翅中洗净,用料酒和酱油腌20分钟。

2.然后锅里放油,烧热了倒鸡翅进去炒一下。

3.把刚才腌鸡翅的酱油和料酒也倒进去,再炒。

4.加入花椒和辣椒,再炒一下。

5.最后加入适量的热水,加些白糖,盖上锅盖,中火煮熟。最后放适量盐调味,再用大火收汁即可。

盐焗鸡翅的做法

材料

鸡翅8个,盐焗鸡粉半包,油少许

做法

1.鸡中翅清洗后檫干水份, 每1斤鸡翅加入约半包盐焗鸡粉拌匀(最好按包装上说明比例加入),为了让鸡翅入味更快,可用刀在鸡翅中间扎一刀,腌15-30分钟。

2.平底锅内放少许油,将鸡翅中火慢煎。

3.一面煎好,再煎另一面。

小诀窍

煎鸡翅过程会出很多油,所以煎之前不要放太多的油。 要用中火慢煎,才能使鸡翅熟透。 可以根据自己的喜爱在盐焗鸡粉中适当加入孜然和辣椒粉。

鸡的其他做法——沟帮子熏鸡

原料:

童子鸡3000克,姜20克。

调料:

A料(肉桂20克,丁香15克,白芷、桂皮、陈皮,草豆蔻各10克,五香粉、胡椒粉、肉豆蔻、砂仁、干姜各5克),白砂糖100克,香油60克,味精15克。

做法:

1、将仔公鸡宰杀,整理干净。

2、将鸡放在案板上腹部向上,用刀将鸡肋骨和椎骨中间处切断,并用手按折,然后用小木棒一根放入肚腹内撑起,再在鸡下脯尖处开一小口,将鸡腿交叉插入口内,两翅交叉插入口腔内,再晾干表面水分待用。

3、将A料装入布袋内扎好放入锅里。

4、把姜、五香粉、胡椒粉、味精放入加净水的锅内调和。

5、再将鸡下锅浸泡1个小时,然后用小火煮至半熟加盐,再继续煮到成熟为止,取出趁热熏烤,熏前先在鸡身上抹遍香油。

6、再将鸡放入锅内篦子上,锅底烧至微红时,下入白糖熏2分钟后,翻转鸡身再熏2、3分钟即可。

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