戚风蛋糕出炉后，如果是模具的则要立起来放，以防收缩，蛋糕卷可以用装饰皮来卷，无装饰皮的则要反转卷，即底做面。下面是小编为大家整理的水果生日蛋糕的做法，希望对大家有帮助!

水果生日蛋糕材料

水果生日蛋糕制作步骤

1.准备金桔，桔子，西红柿等料，洗净做好准备

2.准备一盒动物鲜奶油，标注为200G。自己吃不建议用植物奶油(就是人工奶油)

3.前一天做好了8寸的威风蛋糕做底模。

4.将蛋糕从中间一分为二。

5.将淡奶油倒入碗中，加入白砂糖

6.用打蛋器将奶油打发成花型能保持就可以了，如图所示

7.将奶油抹到其中半片蛋糕上，注意上面及侧面全要抹

8.将香蕉切片，均匀的摆在奶油上面。

9.将另一半的蛋糕盖上面，并在最上面及侧面抹上奶油，将上下两片蛋糕的连接缝用奶油抹平。

10.这是抹好的样子

11.将剩余的奶油放入裱花袋中，装入花型裱花嘴，沿着蛋糕边缘挤出花边。

12.用桔子和半片金桔摆出生日者的年龄(省了插生日数字了，哈哈)

13.因为没有买食用色素，况且我认为色素本身不安全，于是自己造颜色。我将芝麻酱混到淡油中，放入裱花袋中，再装入小号圆形裱花嘴中，就可以写出咖啡色的字来了。

14.看到中间还有点空间，我就用西红柿切成薄片，用刀修成了一个"心“型，放在蛋糕中间。

15.因为非专业水准，奶油抹的不是非常均匀，上面有水果盖住了，但侧面不好看，于是我就想了个主意，把熟花生碾碎，粘在蛋糕的侧面。

16.然后用写字剩余的材料在侧面画上曲线。

17.这样我的蛋糕就做成了。之前设想了好多造型，操作时感觉难以实现，最后只能直接摆水果了。所以做的简单些。但家里人觉得第一次做有这个造型还是值得表扬的。呵呵

鲜奶油的打法

最好是使用铝箔包装或是桶装的液态鲜奶油来制作，虽然金属罐装的鲜奶油使用上较方便，但是在售价上不仅较贵且质地也较粗，并不适合拿来做涂抹，鲜奶油使用前须要先摇几下或用筷子拌一下，再用电动搅拌器打到出现如波浪状的稠度即可，打的太稀挤出的花饰容易塌陷，打的太久，质地太粗抹在蛋糕上会使得蛋糕表面出现粗糙的气孔