银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有"菌中之冠"的美称。你知道好吃的白木耳要怎么做吗?下面小编跟你分享一下白木耳的做法大全有哪些?

一、木瓜白木耳红枣莲子汤的做法

材料

木瓜200克，白木耳，莲子，红枣，冰糖，清水

做法

1.木瓜200克去皮切成块。

2.白木耳、莲子各30克和红枣10余粒泡发洗净。

3.木瓜、白木耳、红枣、红莲子、冰糖放入锅中，加足量清水(水量大约是所有食材的2-3倍)，大火炖开后转小火1小时即可。

二、润肺美容白木耳羹的做法

材料

白木耳1朵(大白木耳)，(皂角米8克、雪燕5克、桃胶10克这几样淘宝上有卖)、冰糖、红枣5-8颗，枸杞5克

做法

1、白木耳用开水泡一晚上，清洗干净，辦成一小半一小半的即可。其余的几样用冷水侵泡24小时(侵泡的过程中5小时换次水，把里面的渣子检出)

2、先熬制白木耳(熬制白木耳要一次把水掺足。多掺水，免得糊起了)熬到发软大概1个半小时后再加皂角米和桃胶一起熬制30分钟后，再把雪燕和枣子、枸杞、冰糖一起熬制10分钟左右即可。

三、皂角米红枣白木耳汤的做法

材料

皂角米15克

白木耳半朵

大枣6颗

枸杞少许

冰糖适量

做法

1、白木耳温水泡发40分钟后洗净撕成小朵。

2、皂角米提前浸泡十二小里至两倍大。

3、将泡发后的白木耳沥去水分，泡发用的皂角米连同泡发的水一起加入锅中，料加入1500毫升清水，大火煮开，小火慢炖40分钟。

4、加入红枣。

5、加入枸杞，冰糖。

6、继续小火慢炖20分钟。至汤汁黏稠即可。

小诀窍

1、皂角米提前一天泡发，如果天气较热请冰箱泡制。

2、泡发皂角米的水一起入锅熬煮。

四、西芹炒白木耳的做法

材料

西芹，白木耳，盐，糖

做法

1.白木耳泡发后洗净，掰成小朵。西芹洗净，切成段。

2.烧开水，放入白木耳焯2分钟后捞出过冷水。

3.锅里放油，油热后放入西芹煸炒，放盐、糖翻炒入味，最后放入白木耳煸炒至熟即可。