广东红豆糕中有非常丰富的营养，所以人们多吃一点对于身体来说好处还是非常的多的，尤其是红豆糕里面所含的叶酸，刚刚生产完的母亲可以吃一点有助于帮助催乳。你了解广东红豆糕的做法吗?现在就由小编来跟大家分享一下广东红豆糕的可口好吃做法。

广东红豆糕的可口好吃做法分享1

材料

红豆140克，椰浆200克，琼脂5-10克，糖适量

做法

1.将红豆洗净后用3倍的水浸泡2小时以上

2.泡好的红豆连水放入锅中烧开，转小火煮40分钟，至红豆酥烂

3.提前将琼脂用凉水泡软

4.煮好的红豆滤出水，将红豆水、椰浆和泡软的琼脂一起放入锅中加热，使琼脂熔化

5.将红豆加入到煮好的椰浆琼脂水中，加入适量糖调味

6.椰浆红豆汁倒入保鲜盒中，冷却后放入冰箱冷藏

7.将椰汁红豆糕从保鲜盒中倒扣出，切成小块，搭配炼乳一起吃

广东红豆糕的可口好吃做法分享2

菜谱简介 份量：12份

材料

1.红豆150公克，

2.吉利丁60公克，细砂糖300公克，沸水600㏄，

3.冰块450公克，4.椰浆200㏄，三花奶水200㏄，鲜奶200㏄

做法

(1)将材料(1)洗净，放入容器中，加水盖过红豆表面，用大火蒸2小时，沥干水份备用。

(2)将材料(2)放入调理碗中，用打蛋器打至细砂糖与吉利丁融化，加入材料(3)拌至冰块溶化。

(3)最后加入材料(4)及作法(1)的红豆搅拌均匀，倒入方形模具中，再放入冰箱冷藏，等凝固后倒扣出，再切成菱形状，装盘后即可上桌食用。

广东红豆糕的可口好吃做法分享3

材料

山药，红豆沙，枣泥

做法

1.清理山药：我们把山药表皮洗干净，然后拿削皮器刮去皮。需要注意，山药的粘液会让人手痒痒，最好戴上手套。(我第一次做的时候，轻估了这个痒，就直接拨皮了。痒的不行了，不过我有小偏方~~把手拿在火上烤烤就能止痒~

2.蒸制山药：把洗干净的山药，上蒸锅蒸制20分钟左右。用筷子插一下很容易插进去，山药肉变的很粘就ok了

3.制作药泥：等山药稍微凉一下，把药泥放在保鲜模上，包起来用捣子(或者保鲜模棍)打成泥状。不断折叠药泥确保没有硬块。

4.大功告成：取适当的山药泥把红豆沙包入，搓成团子放入模具。压紧然后把装有药泥的一面超下，握紧模具敲打桌面，直到糕饼掉出。

5.模具展示~~(卖酒店饭店设备的小店有卖)。

6.成品来个造型。

广东红豆糕的可口好吃做法分享4

材料

山药100克、红豆30克、白糖15克

做法

1、山药洗净，放锅上蒸(不要放微波炉中，微熟的山药太干，不利于后面成型)。

2、锅开后大火蒸15分钟左右，用筷子轻松穿透即可。

3、把蒸熟的山药去皮，切成段。取一块保鲜膜，山药放上去。

4、保鲜膜对折，把山药包进去。

5、用刀将山药段碾压成山药泥，也可以用擀面杖擀，还可以放碗中用勺子压成泥。

6、把山药泥放入碗中，备用。

7、红豆提前泡4-5个小时，或者更久，这样煮的时候比较省火。

8、锅中放适量冷水，把泡好的红豆放进去，开始煮。

9、红豆煮熟，捞出备用。

10、锅中倒入白糖，再加入冷水，大火开始熬。

11、熬至汤汁产生粘性，改为小火，防止汤汁变苦，把红豆倒进去。

12、不停的用勺子翻炒红豆。

13、让每一个红豆都均匀的裹上糖份(这样不仅粒粒红豆都有甜味，还可增加粘性，利于成型)。

14、将红豆加到山药泥中，搅拌均匀。

15、拿平时吃剩的果冻壳来塑型，也可以用其它的磨具。什么磨具都没有的情况下，排成小饼也可以。

16、把山药泥，一勺勺的加入到果冻壳中，最后用勺子压平。

17、将果冻壳倒扣在碟子内，用手敲几下，很轻松的就可以拿下来。

广东红豆糕的可口好吃做法分享5

材料

红豆50克，水3杯，琼脂5-8克，淀粉30克，糖60克，椰奶1杯

做法

1、琼脂在凉水中泡软待用。

2、红豆洗净，加3杯水，煮至红豆熟透(不要太烂)。

3、留红豆(熟)及煮红豆的水约280毫升，加糖搅拌至融化。

4、捞出泡软的琼脂，加入(3)内，边加热边搅拌至琼脂融化。

5、淀粉加40毫升冷水调开，加入到(4)中，边加热边搅拌，至糊化，关火。

6、加入椰奶，搅拌均匀。

7、倒在器皿(果冻模)中冷藏至凝固即可。