快餐(A quick lunch (or meal); A snack; Fast food )kuài cān 是指由商业企业快速供应、即刻食用、价格合理以满足人们日常生活需要的大众化餐饮。具有快速、方便、标准化、环保等特点。港台一带获译作速食、即食等，和便当有所区别，而消费者对快餐的理解是多种多样的，远不止外来语原意所能包容。但无外乎这么几点，即快餐是由食品工厂生产或大中型餐饮企业加工的，大众化、节时、方便，可以充当主食。快餐已成为了一种生活方式，并因此出现了“快餐文化”和“速食主义”。下面小编为大家分享中式快餐菜谱的做法。

中式快餐菜谱的做法：中式罗宋汤

材料

牛腱 500克,洋葱 1个,西芹 3条,高丽菜 1/4个,青椒 1个,红萝卜 1条,蕃茄 4个,水 1000c.c,紫砂煲 1台

做法

1、牛腱切小块，汆烫后冲洗干净备用;洋葱切丝;西芹去粗纤维后切斜片;高丽菜洗净后切丝;青椒洗净后切粗条;红萝卜去皮后切滚刀块;蕃茄去蒂后切大块

2、紫砂锅中加入1000c.c的清水

3、将所有材料加入紫砂锅内

4、盖上紫砂盖，选择”老火汤”功能，完成后加盐调味即可享用

中式快餐菜谱的做法：中式猪扒

材料

猪扒 2件,洋葱 1个,鶏汤/水 100ml,茄汁 3汤匙,喼汁 1茶匙,生抽(醃料) 1汤匙,味琳/酒(醃料) 1汤匙,糖(醃料) 1茶匙,生粉(醃料) 2茶匙

做法

1、猪扒洗净抹干 用刀背剁猪扒 每面剁10下到Tip:剁猪扒可以把猪肉的纹理 (肉的纤维)弄断，食时更软淋

2、剁后把猪扒切块醃佢20分钟,醃肉的同时可以把洋葱切丝Tip: 切洋葱唔流眼水方法·～～～ i)将洋葱冷藏15～30分钟再切，可抑制硫化物挥发ii)把洋葱浸入热水3分钟再切iii)菜刀和切口先沾水，降低硫化物发散

3、热锅落油煎猪扒,两面煎至金黄色后夹起备用

4、热锅落油炒香洋葱,见洋葱炒至变软时落鶏汤及茄汁炒至材料软身

5、把煎好的猪扒落锅一齐炒匀上碟

中式快餐菜谱的做法：中式三明治

材料

主料：面粉两汤匙，鸡蛋一个，香葱一棵切碎，青，红甜椒各半个切粗丝，大白菜一叶去帮切条，蕃茄酱一大匙，熟白芝麻适量。

做法

1、将青、红椒丝、大白菜用特浓的盐水淹上。

2、将面粉、鸡蛋、葱碎、盐(喜欢甜食的人放糖也行，或糖、盐各半也可)放大碗里加水搅匀(水稍多一点，面粉浆越稀煎出来的饼越嫩)。

3、平底煎锅置火上烧热，倒入面粉浆中小火煎熟起锅(我没放油，一是因为怕长胖，二是早上我吃不了油腻的东西)。

4、将将青、红椒丝、大白菜从盐水中捞出充分沥干水份后平铺在饼的前端，倒上蕃茄酱，再撒上白芝麻。

5、把饼的后半部抄起盖在菜菜们的上面，再把饼的左右两端抄上卷好，配上一杯牛奶，开吃。