祖国医学认为，它能助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种滋补强壮药。羊肉汤应该要怎么做呢?接下来，小编跟你分享羊肉汤的做法。

羊肉汤的食材准备

主料

羊肉

500g

红枣

60g

黄芪

20g

枸杞

10g

辅料

盐

适量

姜

8g

羊肉汤的具体做法步骤

1.将羊肉切成方块，冲洗干净。

2.将羊肉放入煮锅中，添入适量冷水。

3.放入料酒，煮开后小火煮约5分钟，捞出用温水撇去浮沫。

4.准备好黄芪，剪成小块。

5.砂锅中添入适量冷水，煮至水开。

6.放入羊肉。

7.放入黄芪。

8.放入姜片。

9.撇净浮沫。

10.盖上盖子，小火，煮约2小时。

11.打开盖子放入红枣，再煮约25分钟。

12.放入枸杞，放入盐，搅匀后静置一会儿，即可食用。

羊肉汤的烹饪技巧

1、 第一遍煮羊肉的水很脏，不要食用，倒掉。

2、 煮红枣时可以根据枣的大小调整下时间。

3、 最后一步时，静置一会儿，可以使枸杞泡发变软口感更好，汤也不会太烫。

4、 这道汤应该算是药膳了，所以最好根据个人体质，可以先咨询中医自己是否适合服用。

羊肉的营养价值

1.羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。

2.羊肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。

3.羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。

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