西红柿打卤面的做法
发布时间:2017-01-06 15:43
中医认为,西红柿性味酸甘,有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效。你想知道西红柿打卤面有哪些做法吗?下面是小编给大家整理西红柿打卤面的做法。
制作西红柿打卤面需要准备的材料
主料
鲜面条
300g
辅料
油
适量
盐
适量
西红柿
1个
绿豆芽
30g
海米
10g
葱
适量
鸡蛋
3个
西红柿打卤面烹饪过程中的步骤图
1.海米清洗一下,放入清水中泡发。
2.绿豆芽洗净,备用。
3.西红柿洗净,切成块备用。
4.鸡蛋打入碗中,搅散备用。
5.锅内放适量油,烧热后,放入葱花爆香。
6.放入海米,炒至香味飘出。
7.放入豆芽,翻炒。
8.放入西红柿块,翻炒。
9.翻炒至西红柿熟软,放一勺番茄酱,适量盐。
10.倒入适量泡海米的水,烧开。
11.水开以后,倒入蛋液,蛋液凝固,关火即可。
12.锅内放适量清水,烧开后,将面条放入,煮熟即可。
13.将面条捞入碗中,浇上烧好的卤即可。
西红柿打卤面的注意事项
打卤汁汤汁要多一些,水淀粉勾芡不要太浓,因为打卤汁要放置至微温再浇入面中,吃着才舒服,水淀粉多了汤汁变凉会太浓稠,影响打卤的口感。
打卤汁要比平常的汤味道咸一些,这样浇汁面条才够味。
面条不要煮的太熟,太熟的面条做凉面口感欠缺不劲道。
打卤面的做法相关文章:
1.打卤面的4种家常做法
2.打卤面的家常做法
3.打卤面怎么做才好吃
4.10种好吃的家常面做法
5.菜谱面条做法大全2016
西红柿打卤面的做法的评论条评论