鸡腿怎样做好吃

发布时间:2017-04-01 03:53

大家知道吗?鸡腿脂肪含量较多,是整只鸡中铁分含量最多的一部分,那么鸡腿怎么做好吃呢?大家跟着小编一起来看看好吃的鸡腿怎么做吧!

鸡腿怎样做好吃

红烧鸡腿的做法

材料

鸡肉,酱油,糖,葱,姜,花椒,大料

做法

1.做水把鸡肉(腿、翅都一样)放进去。

2.另一个锅点上火,放油把超过水的鸡肉放进去,煸超然后放酱油和糖 继续煸超,直到鸡肉挂上颜色。

3.这个时候一次性加足了水,放上葱、姜、花椒、大料盖上锅盖就不用管了,过一会翻看一下,等水收干了鸡肉也就做好了。

小诀窍

因为我喜欢吃辣的,每次做的时候还喜欢往里放几个红辣椒,这个菜做出来,一定要有颜色,不然没有食欲,这是我的看法,所以每次我都会多放一些酱油,少放盐,甚至有的时候都不放。

烧鸡腿的做法

材料

鸡脾 4只,盐 1.5茶匙,豉油 1汤匙,糖 1茶匙,老抽 少许,叉烧酱2.5汤匙,生粉 少许

做法

1、鸡脾洗净后抹乾,用醃料醃2小时;

2、预热焗炉200度,把鸡腿放上烤架上;

3、200度烤25分钟,再扫一层叉烧酱于鸡腿上;

4、220度烤10分钟,至表皮收干少许即可。

鸡的其他做法——鸡汤面的做法

材料

【主料】挂面适量,鸡汤适量

【辅料】上海青1棵,鸡蛋1个,胡萝卜少许,香菇3朵,盐少许

做法

1、将各种材料准备好,面条、青菜、鸡蛋、胡萝卜、鸡汤、香菇;

2、青菜洗净,香菇去蒂洗净,胡萝卜切花;

3、锅中加水烧开,放入挂面,转成小火,待面条煮得有点变软时磕入鸡蛋,保持小火继续煮;

4、另起一锅,倒入鸡汤,煮开;

5、往汤里加入蔬菜煮熟后盛入碗中,从锅里将面条捞出来放入汤里,再把鸡蛋放在上面就可以享用了。

小诀窍

1、如果能用鲜煮的鸡汤代替浓缩鸡汤,味道会更好。

2、磕入鸡蛋后一定要保持小火,否则面条煮糊了,鸡蛋还没熟。

3、不能把面条直接放入鸡汤里煮,要把面条单独烫好后再加入到鸡汤里。

鸡的其他做法——茴味鸡排的做法

材料

带骨肉鸡胸1块,湿炸粉:1/2杯,A.葱2根,姜10公克,蒜仁40公克,水80㏄,B.孜然粉1大匙,五香粉1/4茶匙,细砂糖1大匙,味精1茶匙,酱油膏1大匙,小苏打1/4茶匙,料理酒2大匙

做法

1.带骨肉鸡胸去皮,对剖成半,从侧面中间处横剖到底,但不要切断,片开鸡胸肉即为鸡排。

2.所有腌料A放入果汁机中加入水打成汁,用滤网将渣渣滤除,再加入所有腌料B拌匀成腌汁。

3.将鸡排放入腌汁.加入太白粉拌匀至呈浓稠煳状,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌渍约2小时。

4.取出作法3腌渍好的鸡排;热油锅至油温约180℃,放入鸡排炸约2分钟,至表面呈金黄酥脆状起锅,撒上适量胡椒盐即可。

鸡腿怎样做好吃的评论条评论