葡萄营养丰富，具有一定的医疗价值。除鲜食外，可用于制酒、制汁、制干和制作糖水罐头。我国每年大量出口葡萄酒和葡萄干，换取外汇。下面是小编精心为你整理的南方的葡萄种植方法，一起来看看。

南方的葡萄种植方法

南方地区种植葡萄，由于生长季节遭受高温多湿和梅雨气候影响，病虫害严重，尤其是传染性病害特别严重，防治困难，有些葡萄园因此造成毁灭之灾。因此，病害是制约南方葡萄生产的主要因子。而南方地区有春季回温早的气候特点，葡萄开始萌芽生长的时间早于北方地区20～60余天，对发展早熟葡萄极为有利，同一品种也比北方早熟，其产品可“补缺避盛”，错开上市高峰期销售，既可补济市场鲜果空缺，又有利于种植效益的发挥。为此，探索出有效控制葡萄传染性病害的栽培技术措施，具有十分重要的意义，笔者自上世纪80年代中期以来，陆续在重庆市铜梁县进行了多年实践探索，现将取得的成果及经验简要总结于后：

1探索地(铜梁县)的生态环境条件及主要传染性病害发生危害特点

1.1生态环境特点 铜梁县位于重庆市的西部(属四川盆地东南部丘陵地带)，位于东经150°46’22”~106°16’40”，北纬29°31’10”～30°05’55”之间。代表海拔250～350m，为盆地亚热带温润温和气候区，年平均气温17.9℃，0℃以上年积温6546℃，冬暖、春早，无霜期325天;雨量充沛，年雨量1063.8mm，在葡萄生长期的4月初～10月中旬降雨量占全年的82～86%，且初夏、秋季多绵雨。葡萄多种栽于中浅丘陵谷地，土壤以紫色轻粘至粘土为主，PH值6.7～7.5之间。

1.2葡萄生产上的主要传染性病害及发生特点 该县葡萄生产始于上世纪80年代中期，通过十多年的观察发现，葡萄在4～6月高湿高温条件下，极易徒长，病害特别严重，到7～8月高温伏旱期间病叶大量脱落，有些葡萄园可全部落光，其产量和品质均不如北方。葡萄生产上危害较重的主要有葡萄霜霉病、黑痘病、炭疽病、白粉病、褐斑病等，从葡萄展叶期就开始

感病为害，到5月后为发病高峰期，且为重复感病，受害严重。另外，葡萄穗轴病、锈病、黑腐病等危害也较为普遍，白腐病在上世纪90年代发病轻而零星，近几年有加重趋势，应引起重视。

2抗病品种选育与推荐

为了打破“南方不能种葡萄”这个旧观念，我们早在上世纪八十年代就同南方果树界同仁一道开展了葡萄引种试验。于1985年开始，分别从北京、河南郑州、山东烟台、浙江等地的葡萄品种试验基地、科研育种单位和酿酒企业，引进白香蕉、白醇、大紫、巨峰、康拜尔早生、红富士、玫瑰香等30余个品种试种在本县平滩、双山、小林、巴川等乡镇布点试验，随后又相继从有关研究所，园艺场引进藤稔，京早晶、黑虎香、玫瑰露、龙眼、雷司令等100多个品种试栽，试栽区域扩大到县内外有20多个乡镇。到1998年调查，在这批引进品种中，欧亚种和欧山杂交种都因病害重或品质差而被淘汰,其余品种陆续在重庆、四川、贵州等地快速发展。2003年又引种了大批现代品种,如8611、8612、夏黑、雨水红等，开展了“营养系品种单株选育”。从选种和生产实践中也看出了品种间的抗病性差异。简析如下：

2.1黑痘病 在欧美杂交种上感病轻，雨水红、极抗无核、无核王子、维纳斯无核等在南方表现出抗性最好;而巨峰、先锋、红富土、玫瑰露、白香蕉、金后、黑奥林、夏黑、希姆劳特、无核早红、京亚、黑虎香、早生高墨、贵人香、黑丰、康拜尔等品种较抗病;小红玫瑰、意大利、玫瑰香、新玫瑰、葡萄园皇后等品种中度感病;龙眼、无核白、无籽露、大粒白品种感病重。

2.2炭疽病 在欧亚种上普遍易感病，且感病重,早熟品种均有一定抗病能力。无核白、雷司令、黑罕、龙眼、玫瑰香、鸡心、牛奶葡萄等品种发病较重;早生高墨、黑奥林、龙宝、水晶、红富士等品种感病较轻;雨水红、极抗无核、维纳斯无核、无核王子、无核早红、夏黑、希姆劳特、京亚、京优、黑丰、先峰、巨峰、藤稔、康拜尔、吉丰18等品种具有一定抗性;红瑞宝抗性较强。

2.3霜霉病 白香蕉、玫瑰香为中度感病品种;无核王子、维纳斯无核、无核早红、夏黑、希姆劳特、京亚、黑奥林、红富士、黑丰、玫瑰露、龙宝、先峰、巨峰等品种为中度抗病;雨水红、极抗无核、康拜尔、北醇为高抗品种。

2.4白腐病 在欧亚种上易感病，欧美品种较抗病，红瑞宝抗性较强。玫瑰香系列、龙眼等品种中度感病。 2.5其它 锈病恰好相反，欧亚种较抗锈病，欧美

②营养枝及主侧蔓延长枝摘心 对营养枝及主侧蔓延长枝摘心，主要目的就是控制枝梢生长长度，促进花芽分化，增加枝条粗度，加速木质化及枝条成熟。

对于无花无果的营养枝的摘心，在不同生长期和不同地区其摘心的时期及程度也不同。南方地区生长期长，当营养枝长到6～10片叶时进行第一次摘心，留顶芽副梢继续延长生长，当其长至4～5片叶时进行第二次摘心，反复2～3次。

对用于扩大树冠的主侧蔓上的延长梢的摘心，主要根据生长势来确定摘心标准及时间，一般在80厘米时第一次摘心，落叶前50天第二次摘心(留7～10叶)。

③副梢管理 在结果枝摘心的同时要抹去花序下的副梢。随着新梢生长和摘心处理后，副梢发生多且生快。副梢是葡萄植株的重要组成部分，管理及时，处理得当，叶幕层密度合理，能增强树势，增补主梢叶片不足，提高光合作用;而且有些品种(如雨水红、紫珍香)还可利用其二次结果。如果副梢处理不及时，则会造成叶幕过厚，架面郁闭，影响通风透光，消耗树体营养，不利于生长和结果，且易发生病虫害，降低产量和品质。副梢管理的常用方法有以下几种：

结果枝上的副梢处理：结果枝上副梢分为3部分：一是结果枝花序下的副梢处理。在其长出2～3厘米时，就从基部抹掉，免除与花序竞争营养;二是结果枝在花序上留5～6片叶摘心后顶部l～2个副梢，要留3～4片叶反复摘心;三是花序上至顶端延长副梢的中段4～5个副梢，一般均留l片叶摘心，第二次副梢长出后，再留l叶摘心，并抠掉副梢上的腋芽，以防再生;四是其余副梢一律从基部抹除。 内容来自青龙山葡萄园

延长枝和营养枝上的副梢处理：延长枝和营养枝摘心后，萌发的副梢除顶端l～2个副梢留3～4叶反复摘心外，其余副梢均留l片叶子摘心，并抠除副梢上的腋芽，以防再生。

副梢的利用：其一，当年定植的苗木，如只抽生1个新梢，但树形要求培养2个或2个以上主蔓时，要在苗木新梢上留4～5叶摘心，促使副梢萌发，选粗壮的副梢培养主蔓。其二，利用副梢培养结果母枝，生长势强旺的品种，当年生新梢容易徒长，冬芽分化不良，而冬芽旁的副梢长势较中庸健壮，其上的冬芽能分化出花芽.可以作为次年的结果母枝。其三，易感日灼病的品种，在花序上部l～2个副梢留2～3叶摘心，利用副梢的叶子遮阳防日灼病。

总之，无论哪种副梢管理方法，目的是保证有足够的叶面积.充分利用光能，使之既省营养，提高浆果品质和产量，又能通风透光，减少病虫害，达到优质高效的目的。

葡萄的栽培价值

葡萄结果早，产量高，定植后2～3年即可开始结果，且经济寿命长，一般可达30～50年。栽培得法，经济效益甚高。

浆果营养丰富，具有一定的医疗价值。除鲜食外，可用于制酒、制汁、制干和制作糖水罐头。我国每年大量出口葡萄酒和葡萄干，换取外汇。

葡萄繁殖容易，适应性较强，耐旱、耐瘠、也较耐盐碱。适于丘陵山地、沙荒地和滩涂地成片栽培，也可充分利用四旁隙地栽培，美化、绿化环境。

葡萄植株高矮易于控制，是进行保护地栽培(塑料大棚和日光温室)、拓宽葡萄市场和提高其经济效益的重要果树树种。