栗子补肾方法

发布时间:2016-11-04 12:15

《本草纲目》记载栗子甘、温,有益气、厚肠胃、补肾气,令人耐饥的作用;清代名医黄宫鲁称栗子为“肾之果”,也源于栗子的补肾效果。栗子补肾方法有哪些呢?下面小编为你整理一些栗子补肾方法,希望对你有帮助!

栗子补肾方法

栗子补肾方法

维生素C是苹果的10倍

从营养成分上来看,栗子是很好的代粮,其碳水化合物含量达到77%,与谷类的75%相当。其次鲜栗富含维生素C,比公认含维生素C丰富的西红柿还要多,更是苹果的十多倍。此外,还含有丰富的维生素B1、B2,它的B2含量是大米的4倍。正因为如此,儿童口疮、成人口腔溃疡,可以多吃些栗子。

栗子含钾、镁、铁、锌、锰等微量元素,其中钾含量比苹果高4倍。更重要的是,栗子几乎不含胆固醇,却含有大量的不饱和脂肪酸,高血压、高血脂、冠心病和动脉硬化等心脑血管疾病患者服之有益。

古人“亚健康”用栗子来食疗

相传,古时一个叫周武的人得了一种“怪病”——腰酸腿软、浑身无力、走不了路、终日懒得动弹。他看了很多医生,吃了许多药,症状依然没有改善。有一天,朋友好说歹说,让人抬着他到栗树下游玩。周武看到这浑身是刺的生栗子非常好奇,禁不住取出栗肉品尝。没想到吃完以后,周武浑身来劲,从此“怪病”不药而愈,栗子的好处也不胫而走。

看到这个“怪病”是否有种熟识的感觉,易疲劳,懒得运动,起不了床,睡眠差……是不是与“亚健康”有些类似?

TIPS——文豪与栗子养生的佳话

宋代文豪苏辙留有“老去渐添腰脚病,山翁服栗旧传方;客来为说晨兴晚,三咽徐收白玉浆”栗字养生佳句。陆游因肾虚体衰、齿根浮动,也曾以栗代食,并写出“齿根浮动叹我衰,山栗炮燔疗夜饥”的诗句。

怎样挑选栗子

挑选栗子要掌握“五“字秘诀:即一看、二捏、三摇、四尝、五比。

看——外壳鲜红、带褐、紫、赭等色,颗粒光泽的是好栗子,变色、无光泽、有黑斑的栗子不宜食用。

捏——颗粒坚实,果肉丰满是上品。

摇——壳有声音的可能是隔年栗子。

尝——好的板栗果仁淡黄、结实、肉质细、水份少,甜度高、糯质足、香味浓;反之,坚硬无味、口感差。

比——比栗子是指个头均匀。个大就是好栗子的说法是错误的,品种不同栗子的大小也不同,并不是越大越好。

脾胃虚寒者,不宜生吃栗子,应该煨食、炒食,细细咀嚼再吞咽,可以达到更好的补益效果。此外,烹饪时注意牛肉和栗子相克,不宜一起食用,否则不易消化或引起腹泻。

TIPS——擦亮眼睛挑选糖炒栗子

好的糖炒栗子的颗粒不大且均匀,用指甲一剥就开,发出清脆的“扑哧”声,肉色呈金黄色,又糯又甜。要注意的是开口的栗子不要选,一来不卫生,二来可能是被黑心商人浸过糖精的。卖相好的要慎重,不法商贩会使用“食用油”或“石蜡”来“包装”,遇到卖相“格外好”的栗子,切记要擦亮眼睛。

因为栗子含淀粉多,因此糖尿病人要少吃,尤其是糖炒栗子,怕胖的人要注意哦。

食栗养生菜——板栗烧白菜

栗子既有药用价值,又香甜可口,所以历来是药膳的重要材料,据说慈禧养颜秘方中就有栗子面的小窝头。从古至今有很多养生的栗子菜,除了家喻户晓的水煮栗子和黄焖栗子鸡外,在这里我们介绍两道日常简单易行的栗子养生菜——板栗烧白菜。

主料:白菜、板栗

辅料:葱、姜、盐、淀粉、植物油、高汤。

做法:葱姜炝锅下汤汁,然后投入白菜和板栗,大火烧开后改小火炖烂,加入盐调味、淀粉勾芡即可。既清热解毒,又健脾开胃,胃炎和便秘者宜常吃。

栗子粥也是我们常吃的食物,其做法更加简单,只要把栗子煮熟与米一起煮成粥即可,空腹食用,具有健脾养胃、补肾强筋的疗效。

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