鲫鱼汤对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。你了解清炖鲫鱼汤要如何做吗?下面是小编给大家整理家常清炖鲫鱼汤的做法。

制作清炖鲫鱼汤需要准备的材料

主料

鲫鱼

2条

辅料

油

适量

盐

适量

大葱

少许

姜

适量

花椒

少许

胡椒粉

少许

醋

少许

清炖鲫鱼汤烹饪过程中的步骤图

1.鲫鱼2条

2.在鲫鱼身上打一字花刀

3.准备葱、姜、花椒

4.油热后下鲫鱼煎制

5.放少许盐和胡椒，翻面煎至金黄

6.放入葱、姜、花椒

7.倒入开水，大火5分钟后转小火再炖15分钟

8.出锅前加少许醋，滴少许香油

清炖鲫鱼汤的营养功效

1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;

2、鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳;

3、鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。

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