芋头有哪些营养价值与吃法

发布时间:2017-02-28 10:47

芋头是我们平常常吃的蔬菜,一般我们都会用来和肉红烧,也会直接蒸了吃,还有的人会自己用芋头制作甜点的。你平时喜欢吃芋头吗?知道芋头的营养功效吗?接下来小编为你分享一下芋头的营养价值,一起来看看吧!

芋头有哪些营养价值与吃法

芋头的吃法

酱香芋夹

酱香芋夹这道美食,足以让你爱上好,吃到嘴里黏黏的粉粉的,挑战你的味觉。我们制作起来也是很方便的,需要准备的食材有切好的芋头片以及适量的五花肉。

做法

1、芋头片入油锅稍稍炸一下;

2、五花肉剁碎,腌制好,取两片芋头片,中间夹上肉馅,摆盘入蒸锅蒸十分钟;

3、我们在锅里面加入适量的油,同时把蒜蓉放进去爆香,之后在倒入酱油,等到有香味的时候,我们再将它淋到蒸好的芋夹上。

芋头烧鸡

原料:鸡、芋头。

做法

1、鸡肉切块,洗净。小芋头去皮后对半切块泡在清水中。

2、锅中放适量的水,把鸡块放入,撇去血沫后捞出备用。锅里倒入油放入葱段、姜片、拍松的蒜瓣、八角,煸炒出香味。放入焯好鸡块翻炒两三分钟后,倒入料酒和老抽上色。

3、倒入开水淹过鸡块,盖上锅盖转中小火炖半小时。汤汁收到一半的时候放入2勺白糖和适量的盐,放入芋头块再炖十五分钟这样。

4、我们最后开大火进行收汁,最后再撒一些葱在上面就做好了。

虾仁芋头煲

原料:虾仁、芋头、玉米粒。

做法

1、虾仁去皮去肠泥用米酒、盐、蛋清腌片刻。

2、芋头去皮切成滚刀块。

3、油锅七成热,先放入玉米粒爆炒,再放入芋头翻炒一会。

4、把玉米粒、芋头、生姜片转入另一沙锅,注入米酒和适量冷水,中火煮开后,小火焖。

5、大约20分钟后,芋头熟烂,加盐,中火,放虾仁,水沸后,放香菜叶即可。

芋头的营养价值

常食芋头补钾又降压,香蕉含钾很多,而芋头中的钾含量比香蕉多50%左右,而且含糖量却比香蕉少。在所有的蔬菜中,芋头的钾含量最高,只要每天吃上几个芋头就能很好地补充钾元素,对控制高血压有不错的效果。

粘液皂素及多种微量元素

芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋头可补中益气。

芋头也含有丰富的氟,有抑制细胞异常增生和洁齿防龋、保护牙齿作用

粘液蛋白

芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋头能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

结语:现在都知道芋头怎么吃了吧,吃的方法是很多种的,我们可以自己在家里面慢慢的学着制作,为自己为家人做上这样既美味又营养的美食,何乐而不为呢。

芋头有哪些营养价值与吃法的评论条评论