萝卜还是一味中药，其性良味甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。你想知道好吃的萝卜炖羊排汤是如何做的吗?今天，小编为大家推荐萝卜炖羊排汤的做法。

萝卜炖羊排汤的食材准备

主料

羊排

500g

白萝卜

300g

辅料

姜

一小块

小葱

1根

黄芪

15g

精盐

适量

胡椒粉

适量

萝卜炖羊排汤的具体做法步骤

1.将羊排泡水，为了泡出血污。哈哈，盆有点小，倒过来再泡泡。

2.将羊排剁成小块。

3.取一炒锅放几片生姜，用中小火将羊排炒干。

4.准备好小葱、生姜和黄芪。

5.取一大锅将炒干的羊排放入，再倒满一锅冷水，大火煮开后撇去污沫。

6.然后放小葱、生姜和黄芪煮开5分钟后，改小火炖到羊排酥烂，约1小时。

7.羊排汤炖好后将白萝卜清洗干净，切厚片。

8.另取一锅，舀上几勺子炖好的羊排汤和羊排，并将白萝卜也下锅，加点盐调味。

9.用中火煮到萝卜变透明，撒点香葱即可出锅。

吃时根据个人口味加点辣椒油或胡椒粉调味。

不同的萝卜的功效

1、红心萝卜补铁抗衰老

红心萝卜中富含花青素，不但能给食物提供美丽的颜色，还具有很强的抗氧化性，能够抵抗衰老，增强血管弹性、增进视力，让皮肤更光滑。另外红心萝卜中铁的含量要高于其他萝卜。红心萝卜清脆爽口，常用于凉拌或者腌泡菜。需要提醒的是，花青素在酸性条件下稳定，因此做凉菜时最好加点醋。

2、白萝卜补气促消化

白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。白萝卜吃法较为多样，除了炖肉吃外，还可分别和鲫鱼、海带一起煲汤，和梨一起榨汁喝也是不错的选择。

3、青萝卜清热止渴

青萝卜皮翠绿色，埋入土里部分的尾端为玉白色。整个萝卜上部甘甜少辣味，至尾部辣味渐增。青萝卜所含热量较少，吃后易产生饱胀感，有助于减肥。从中医的角度分析，青萝卜不仅清热舒肝，还能防治痰多、口干舌渴。青萝卜有“水果萝卜”的美称，除直接吃外，还适合切成丝凉拌吃，跟海蜇丝搭配，既爽口又美味。

4、水萝卜补维C

水萝卜在夏天较多见，其中的维生素C含量较高，是同等重量白萝卜的2倍，青萝卜的3倍。另外水萝卜含有丰富的膳食纤维，可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出，具有利尿、消食等功效，并且有利于解酒。因为水萝卜维生素C含量高，所以最好直接生吃。

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