蒸鸡好吃做法菜谱

发布时间:2017-03-28 17:44

鸡肉的做法多种多样,大家喜欢吃哪一种?今天,小编为大家整理了美味的蒸鸡做法,大家跟着小编一起来看看好吃的蒸鸡怎么做吧!

榨菜蒸鸡的做法

材料

鸡半只,榨菜1包,葱末适量,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量

做法

1.鸡洗净斩件,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。

2.榨菜洗净后与鸡块搅匀。

3.隔水蒸20分钟,再洒上葱末蒸1分钟即可。

红枣木耳蒸鸡的做法

材料

光鸡半只,木耳随意,姜,红枣,生粉,盐,酱油

做法

1.光鸡剥皮斩块(这一步我请卖家代劳,因为俺的刀工非常一般),木耳用温水泡开后切条,姜切成丝,红枣去芯切丝。

2.鸡块与姜丝、红枣丝混合,下盐和酱油腌数分钟到十分钟再拌生粉;木耳分开用酱油和油拌好。

3.下锅蒸之前才把鸡块与木耳均匀拌在一起。

4.水开后下锅,大火蒸十分钟。有得食。

蒜蓉豆豉蒸鸡翼的做法

材料

鸡中翼(Chicken Wings) 12只

生粉(Cornstarch) 2茶匙(teaspoon)

葱花 (Green Onion) 适量

腌料:

大蒜(Garlic) 4瓣压成蒜蓉

姜蓉(Gound Giner) 1茶匙(teaspoon)

豆豉(Black Bean) 2勺切碎

盐(salt) 1/2茶匙(teaspoon)

做法

1)鸡中翼洗净后切开两段,放生粉,麻油和腌料,用手抓匀后腌45分钟入味;

2)腌好的鸡中翼放在碟里,大火蒸15分钟至熟。吃时撒上葱花。

鸡的其他做法——鸡肉咖哩酥

材料

派皮1:

冰水 50公克

鹽 1/2小匙

細砂糖 1小匙

派皮2:

白油 90公克

奶油 30公克

高筋麵粉 50公克

低筋麵粉 125公克

餡料1:

雞肉 300公克

餡料2:

洋蔥 1/4個

餡料3:

咖哩粉 2大匙

餡料4:

鹽 2小匙

水 100公克

玉米粉 1大匙

細砂糖 2小匙

餡料5:

麵包粉 3大匙

餡料6:

豌豆 2大匙

餡料7:

紅蘿蔔丁 1大匙

做法

(1)依柠檬布丁派作法(1)将派皮面糰作好,并分成200公克及150公克2份备用。

(2)将2份派皮分别桿开至与派盘相同大小,200公克的派皮铺盖于派盘上后以手整形使派皮与派盘贴合,另1份派皮留作上层派皮备用。

(3)洋葱切末入锅炒软,鸡肉切丁备用。

(4)另起油锅将咖哩粉炒香,再加入鸡肉丁炒熟,最后将洋葱末倒入拌匀,再加入豌豆和红萝卜丁拌炒片刻。

(5)馅料4拌匀后加入锅中炒匀,再加入面包粉拌匀起锅,待冷却后即为馅料。

(6)将馅料倒入模型中,将上层派皮盖上贴合后,表面刷上蛋汁,装饰香菜叶,在派皮上用牙签戳些小洞,入烤箱以190℃烤约25分钟即可。

鸡的其他做法——蜜汁烤鸡翅

材料

原料,鸡翅350克,葱20克,姜20克,蒜10克,调料,料酒2汤匙(30ml),白糖4茶匙(20克),生抽2汤匙(30ml),盐1茶匙(5克),老抽1茶匙(5ml)

做法

1,准备材料

2,鸡翅加入葱10克,姜片10克和水煮开

3,取出后,放入葱末10克,姜末10克,蒜末10克,以及调料腌一夜

4,烤箱220度预热后,放入烤箱第二层10分钟左右,中途刷蜂蜜

小诀窍

1,鸡翅因为比较容易熟,所以焯水后就可以取出

2,为了腌制入味,最好放一夜再烤制。

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