洋葱在我国分布很广，南北各地均有栽培，而且种植面积还在不断扩大，是目前我国主栽蔬菜之一。有人说，洋葱可以美容，那么，它的功效和作用有哪些?

第一，预防减缓老化

洋葱能够预防和老化有关的AGE物质生成，而且它还含有一种叫斛皮黄酮的物质，这是一种强力的抗氧化物质，它可以抑制自由基所导致的老化。

第二，改善肤色和肤质

洋葱富含一种叫谷胱甘肽的物质，它可以抑制黑色素的生成，能够有效改善皮肤炎、湿疹、荨麻疹或者肝斑等症状，谷胱甘肽属于硫氨基酸的缩氨酸之一，同样有抗氧化的作用，能够提高肝功能，从而促进脂肪代谢，有利于减肥瘦身。此外前面所提到的斛皮黄酮更有抗紫外线的作用，因此有利于美白。

第三，改善及治疗便秘

洋葱所含的硫矿成分可以促进肠蠕动，它还有极其丰富的可溶性食物纤维，也能刺激肠胃运动，而低聚糖则可以抵制肠内坏菌繁殖，上述这些物质的功效，都能有效改善及治疗便秘。

第四，排毒清血

经科学家研究表明，如果一个人每个星期都能吃上足够的洋葱，那么它血液中的纤溶活性会很高，就是溶解纤维使血液循环变得顺畅，可见洋葱还有有排毒清血的功效和作用www.en55.com。

第五，降血糖

据专家介绍，洋葱还有降血糖的功效，而且还不会引起低血糖，可以说是安全又有效的健康食品，很值得推荐给大家。

洋葱食疗价值

百合科草本植物洋葱的鳞茎我国各地均有栽培。夏季采收。用时撕去外面干燥或损坏的鳞片，洗净。

[性能]味甘、微辛，性微温。能健胃进食，理气宽中。

[参考]含维生素B1.B2.C和胡萝卜素、钙、磷、铁、咖啡酸、桂皮酸、芥子酸、原儿茶酸、槲皮素、多糖;含挥发油等成分，主要为含硫化物的混合物;尚含前列腺素以及激活血溶纤维蛋白质活性成分。

有多方面的药理作用;增强胃肠道张力，增加分泌;降低胆固醇，舒张血管，减少外周血管和冠状动脉的阻力，并对人体内儿茶酚胺等升压物质有对抗作用;对金黄色葡萄球菌、白喉杆菌等细菌及阴道滴虫有杀灭作用;有一定利尿作用，能促进钠盐的排泄。

[用途]用于饮食减少，腹胀或腹泻。现代又用于高血压病，高血脂病，冠心病等。

[用法]捣汁饮，炒菜吃等。

[注意]食用时，以有一定辛辣味为宜，不应加热过久。肺胃有热及阴虚、目昏者慎服。

[附方]

泡洋葱：洋葱500g或适量，剖成2~6瓣，放泡菜(酸菜)坛中，淹浸2~4日(天热1~2日即可)，待其味酸甜而略辛辣时即可。

本品长于健胃进食，增加胃酸。可用于消化不良，饮食减少，或胃酸不足的病人。